2012. november 30., péntek

Kifőztük - december

Megjelent a Kifőztük magazin decemberi száma!


2012. november 19., hétfő

Narancsos kuglóf

A karácsonyi időszakra mindenképpen ajánlom kipróbálni. Intenzív narancsízű finomság.


 Kifőztük magazin november

Hozzávalók:
20 dkg vaj
25 dkg cukor
6 tojás
35 dkg liszt
csipet só
fél teáskanál szódabikarbóna
1 narancs reszelt héja
1 dl narancslé
1 teáskanál vanília aroma
2 dl natúr joghurt

Máz:
3 vőkanál narancslé
15 dkg porcukor


Egy kuglóf formát kivajazunk és vékonyan kilisztezünk.
Egy tálban a lisztet a sóval, és a szódabikarbónával összekeverjük.
Egy másik tálban a vajat a cukorral felhabosítjuk, majd a tojásokat három részeben hozzákeverjük. Beletesszük a reszelt narancshéjat, a narancslevet és az aromát, majd a lisztet és a joghurtot felváltva belekeverjük.
A tésztát beletöltjük a formába, és 180 fokon kb. 50-55 percig sütjük.
A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd kiborítjuk.

A mázhoz a porcukrot összekeverjük a narancslével és egyenletesen elosztjuk a kihűlt kuglófon.

2012. november 16., péntek

Almás fahéjas keksz

Egy pohár tej, forró tea vagy kávé mellé, az egyre hűvösebb napokra.

Kifőztük magazin november


Hozzávalók:
2 tojás
7 dkg barna cukor
10 dkg puha vaj
20 dkg liszt
fél kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál fahéj
1 alma

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal.
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és kis kockákra vágjuk.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokkal is alaposan összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a lisztet, és az almakockákat. Összekeverjük és a tésztából sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat rakunk.
190 fokon kb. 25 percig sütjük.

2012. november 15., csütörtök

Kakaós fahéjas madeleine

Illatos süti egy pohár tea vagy kávé mellé.



A már korábban feltett recepthez képest annyiban módosult, hogy a lisztből két evőkanálnyit levettem, és helyette kakaót tettem bele, illetve 1 teáskanál fahéjat is kapott.

2012. november 13., kedd

Kakukkfüves sütőtök

...és akkor még egy sütőtökös ötlet, ízlés szerint önmagában, vagy sült húsok mellé.

Kifőztük magazin november


Hozzávalók:
1 sütőtök
5 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál szárított kakukkfű
10 gerezd fokhagyma
4 evőkanál juharszirup (vagy méz)

A sütőtökön megmossuk, a magokat eltávolítjuk, és felszeleteljük.
Az olajat összekeverjük a juharsziruppal, és a kakukkfűvel.
A tökszeleteket egy tepsibe rakjuk, enyhén megsózzuk, majd szirupos olajjal meglocsoljuk.
A fokhagymagerezdeket elosztjuk a tökszeletek között.
190 fokos sütőben puhára sütjük. (Sütős közben néha meglocsolhatjuk az ráöntött szirupos olajjal.)

2012. november 8., csütörtök

Sajtkrémes sütőtöktortácskák

Sütőtökből ilyen sütifinomság is készíthető.





Hozzávalók:
2 tojás
12 dkg barna cukor
20 dkg sütőtökhús (megsütve)
18 dkg liszt
2 evőkanál olaj
1 teáskanál vanília aroma
fél kávéskanál sütőpor
negyed kávéskanál szódabikarbóna
csipetnyi só
negyed teáskanál őrölt gyömbér
fél teáskanál őrölt fahéj
Sajtkrémhez:
25 dkg mascarpone
3 dkg puha vaj
1 tojás
1 evőkanál porcukor
fél teáskanál vanília aroma

A sajtkrémhez a hozzávalókat habosra keverjük és félretesszük.
A lisztet összekeverjük a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a gyömbérrel.
A tésztához a cukrot a tojással és az aromával habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőtökpürét, az olajat, majd a lisztes keveréket is belekeverjük.
A masszát egy – vajjal vékonyan kikent – 25x10 cm (vagy 3 kisebb) formába töltjük, és a tetejére ráöntjük a sajtkrémet.
180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük.
Tálaláskor tejszínhabot is adhatunk hozzá.