Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok minden kedves látogatómnak!

Vaníliás trifle

...és máris egy gyümölcsös édesség...

Hozzávalók:

a krémhez:

6 dl tej

4 evőkanál cukor

2 csapott evőkanál liszt

6 tojássárgája

1 kávéskanál vanília aroma

a tálaláshoz:

8 db babapiskóta

2 evőkanál rum (ízlés szerint gyümölcslikőr, vagy gyümölcslé)

kb. 30 dkg ízlés szerint vegyes gyümölcs

3 dl tejszín (édes)

A krémhez a tejet a cukorral összemelegítjük.

Egy tálban a tojások sárgáját a liszttel, az aromával és 2 evőkanál tejjel simára keverjük, majd a meleg tejből is 4-5 kanállal hozzákeverünk. Ezután a tojásos keveréket a meleg tejhez öntjük, és lassú tűzön - folyamatosan kevergetve - addig melegítjük, amíg besűrűsödik (ne forraljuk), majd lehűtjük.

A tejszínt kemény habbá verjük.

Tálaláshoz a babapiskótát darabokra törjük, poharakba rakjuk és meglocsoljuk rummal. A piskótán felváltva elosztjuk a vaníliás krémet és a gyümölcsöket, végül tejszínhabbal díszítjük.

Jól lehűtve tálaljuk.

Kifőztük magazin április

Megjelent a Kifőztük magazin áprilisi száma. 
Készültünk a Húsvétra, hoztunk medvehagymás recepteket, és új rovatokat indítottunk.

Narancsos sárgarépaleves

Az édes sort megszakítva hoztam egy krémes levest (a kinti időjárással - kb. 15 cm hó és még mindig esik - dacolva) napsütötte Húsvéti hangulatban.

Etalon magazin

Hozzávalók:

40 dkg sárgarépa

2 narancs

1 vöröshagyma

6 dkg vaj

1,5 l alaplé (zöldség vagy húsleves)

só

bors

2 dl tejszín

a tálaláshoz:
1 csomag leveles tészta

1 tojás

szezámmag

A sárgarépát megtisztítjuk, és felkarikázzuk.

Az egyik narancs héját lereszeljük, majd mindkét narancs levét kifacsarjuk.

A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és egy főzőedényben a vajon megpároljuk.

Beletesszük a felkarikázott sárgarépát és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a narancshéjat, a narancslevet és az alaplét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Ha megpuhult a sárgarépa leturmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt, és összeforraljuk.

A leveles tésztát kiterítjük, tetszés szerinti formákat szaggatunk, megkenjük a tojással, megszórjuk szezámmaggal, és megsütjük.

A levest a leveles tésztával tálaljuk.

Vaníliás torta erdei gyümölccsel

 Kifőztük magazin. Szülinap. Torta.  Gyertyák. Mégpedig három.
A Kifőztük magazin márciusban ünnepli harmadik szülinapját, így tortával is készültünk :)

Kifőztük magazin március

Hozzávalók:
a tésztához:
18 dkg cukor
18 dkg puha vaj
3 tojás

1 teáskanál vanília aroma

18 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor

a krémhez:
25 dkg mascarpone

4 evőkanál porcukor

3 dl tejszín (édes)
1 evőkanál citromlé

a díszítéshez:
2 evőkanál lekvár

25 dkg vegyes erdei gyümölcs

Sütőpapírral kibélelünk kettő 18 cm-es tortaformát.
A tésztához a lisztben elvegyítjük a sütőport. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat is egyesével belekeverjük. Hozzáadjuk az aromát, majd a lisztet is hozzáforgatjuk.

A tésztát elosztjuk az előkészített formákban és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

A krémhez a mascarponét felhabosítjuk a cukorral.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd a citromlével együtt a mascarponéhoz keverjük.

Az egyik tortalapot megkenjük a lekvárral, majd a krém felét ráterítjük.

Ráhelyezzük a másik tortalapot, amire rákenjük a maradék krémet.

A gyümölcsöt elosztjuk a torta tetején.

Mini túrós kuglófok

Gyorsan elkészíthető mutatós kis kuglófok, amik áfonyát rejtenek.

Kifőztük magazin március

Hozzávalók 6 darabhoz:

25 dkg túró

25 dkg puha vaj

15 dkg barna cukor

2 tojás

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

1 citrom reszelt héja

1 evőkanál citromlé

csipet só

10 dkg aszalt áfonya

Tálaláshoz:

porcukor

A mini kuglófformákat vékonyan kivajazzuk és kilisztezzük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval.

A vajat felhabosítjuk a cukorral, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat. Beletesszük a citromhéjat, a citromlevet, a túrót, majd belekeverjük a lisztet is, végül beleforgatjuk az áfonyát.

A masszát elosztjuk az előkészített formában, és 190 fokon 35-40 percig sütjük.

Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

Három éves a Kifőztük magazin!

Megjelent a Kifőztük magazin márciusi  - szülinapi - száma!

Fokhagymás tejfölben sült krumpli

Ebédre vagy vacsorára finom salátával.

 A recept a Kifőztük magazin februári számban is megtalálható

Hozzávalók:

8-10 db krumpli

1 evőkanál liszt

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1 fej vöröshagyma

só

bors

8 szelet bacon szalonna

4 dl tejföl

3 gerezd zúzott fokhagyma

15 dkg reszelt sajt

olaj a sütéshez

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, és felszeleteljük. A lisztet az őrölt paprikával egy nagyobb tálban összekeverjük. A hagymát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük és a krumplival együtt beleforgatjuk a paprikás lisztbe. Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Egy hőálló tálat enyhén megolajozunk, és beleterítjük a hagymás krumplit.

A szalonnát feldaraboljuk, és elosztjuk a krumplin.

A tejfölt összekeverjük a fokhagymával, ízlés szerint sózzuk, és befedjük vele a krumplit.

Fóliával letakarva – 190 fokon – puhára pároljuk.

Ha a krumpli megpuhult, levesszük róla a fóliát. Rászórjuk a reszelt sajtot, és rápirítjuk.

Csavart fánk

Vigyünk egy kis csavart a fánkba!

Kifőztük magazin február

Hozzávalók:

40 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

csipet só

8 dkg cukor

10 dkg vaj

2 tojás

2-3 csepp vanília aroma

13 dkg tejföl

a sütéshez:

olaj

a szóráshoz:

porcukor

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.

Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot a vajjal, majd hozzákeverjük a tojásokat. Hozzáadjuk az aromát és a tejfölt, végül a lisztes keveréket is. A tésztát kézzel összedolgozzuk, és 20 percet pihentetjük.

A tésztát lisztezett felületen kb. 5 mm-esre kisodorjuk, és 1 cm széles, 15 cm hosszú csíkokra vágjuk. Kettő-kettő tésztacsík végét összefogjuk, és összecsavarjuk, majd az összecsavart tészta végét is összenyomjuk („csepp” formát kapunk).

Az olajat felforrósítjuk, és kisütjük benne a tésztát.

Frissen, porcukorral megszórva tálaljuk.

Joghurtos narancstorta

Továbbra is a könnyen elkészíthető receptek sorát bővítem :) 

Joghurtos, narancsos, illatos sütemény.

Kifőztük magazin február

Hozzávalók:

20 dkg cukor

12 dkg vaj

2 tojás

30 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

25 dkg joghurt

2 narancs

Sziruphoz:

4 dkg cukor

1,2 dl víz

1 fahéjrúd

Tálaláshoz

porcukor

Az egyik narancsot alaposan lemossuk, majd a héját lereszeljük, és belekeverjük a joghurtba. Félretesszük.

Mindkét narancsot lehámozzuk, és vékony – kör - szeletekre vágjuk (körbe a fehér hártyáját is levágjuk).

A sziruphoz a cukrot a vízzel és a fahéjrúddal felforraljuk, és kb. 2-3 percig forraljuk. Félretesszük, és hagyjuk kihűlni.

A vajat a cukorral egy tálban habosra keverjük, majd a tojásokat is alaposan beledolgozzuk.

Belekeverjük a narancsos joghurtot, és a sütőporral elvegyített lisztet is.

Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, vékonyan kilisztezünk. A narancskarikákat belehelyezzük a formába és ráöntjük a tésztát.

180 fokon 45-50 percig sütjük.

Ha a tészta megsült, kivesszük a sütőből, és még forrón rálocsoljuk a szirupot. Hagyjuk kihűlni.

Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

Tipp: egy-két narancskarikát kis darabokra felvágunk, és a tésztába keverjük.