2010. október 29., péntek

A mi lámpásunk ♥

Töklámpás helyett narancslámpás. Kicsinek kicsi, sárgának sárga, a miénk, szeretjük :)
A "bóbitát" az egyik kedves dísztök adta kölcsön a fotózás idejére.


2010. október 27., szerda

Madeleine

Kedves kis sütemény teához. Vagy amihez szeretnétek. Én a teára szavazok, amúgy is nagy kedvelője vagyok, legyen az fekete, gyümölcs, vagy gyógynövény.


Hozzávalók (24 db): 14 dkg cukor, 2 egész tojás és 1 tojás sárgája, 14 dkg liszt, 14 dkg vaj, fél citrom héja, 1 tk citromlé, 1 kk sütőpor, icipici só, 2-3 csepp vanília aroma
A cukrot a tojásokkal nagyon-nagyon habosra keverjük.
Hozzáadjuk a citrom héját, a citromlevet és az aromát.
A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, majd hozzákeverjük a tojásos krémhez.
Végül belekeverjük a felolvasztott lehűtött vajat.
A madeleine formát kicsit kivajazzuk, megtöltjük a masszával, és 190 fokon 12 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt porcukorral meghintjük.

2010. október 25., hétfő

Kókuszos túrógolyó

Igazán gyorsan, egyszerűen elkészíthető édesség túróból, kókuszból egy kis mandulával.
Ha valaki szereti így együtt ezeket a finomságokat, érdemes egyből dupla adagot készíteni.


Hozzávalók: 25 dkg túró, 1 dl tej, fél csomag vaníliás pudingpor, 6 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg kókuszreszelék + a hempergetéshez, mandula (barna héjától megtisztítva)
A pudingport a tejben főzzük meg, és hűtsük ki.
Ha kihűlt hozzákeverjük a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a kókuszreszeléket.
Alaposan összedolgozzuk és diónyi gombócokat formázunk, közepükbe egy-egy szem mandulát teszünk.
A golyókat kókuszreszelékben megforgatjuk és jól lehűtjük.

2010. október 21., csütörtök

Hagymás lepénykék

Az édességek után, most egy kis sósat hoztam. Hagymás lepényeket, amit tejföllel, vagy sajtkrémmel is tálalhatunk.
A recept eredetileg olajbogyóval írja, de nem vagyunk nagy haverságban az olajbogyóval, így dupla mennyiségű hagymával készült.


Hozzávalók: 35 dkg liszt, 1 zacskó szárított élesztő, 2 ek olívaolaj, 2,5 dl langyos víz, só, 1 nagy fej lila hagyma, 1 ek kakukkfű
A lisztet, az élesztőt, a sót az olajjal, és a vízzel alaposan összegyúrjuk, kb. 5 percig dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük.
Ha megkelt kicsit átgyúrjuk (a hagymából, és a kakukkfűből is gyúrhatunk bele).
A tésztát négy részre osztjuk, kerek formára nyújtjuk, és egy vajjal megkent sütőlemezre tesszük. Tetejüket ujjunkkal kicsit megnyomkodjuk.
A tészták tetejét megkenjük egy kis olívaolajjal és megmaradt hagymát a lepényekre szórjuk, meghintjük kakukkfűvel, és 30 percig pihentetjük.
A lepényeket 190 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, míg aranybarnák nem lesznek.
Recept: Legjobb receptek (Sütemények)

2010. október 18., hétfő

Almás túrófelfújt vaníliaöntettel

Az alábbi felfújt egy tartalmasabb leves után főfogásként is fogyasztható, vagy kínálhatjuk desszertként is. Finom hidegen és melegen is.
Vaníliaöntettel tálaltam, amihez kevertem egy kis szederlekvárt
.


Hozzávalók: 30 dkg túró, 30 dkg alma lereszelve, 10 dkg cukor, 4 db tojás, 5 dkg darált dió, 5 dkg vaj, 6 dkg búzadara, 1 narancs reszelt héja,
A vajat a tojások sárgájával és a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a túrót, a reszelt almát, a reszelt narancshéja, a darát és a diót, majd összeforgatjuk.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk az almás-túrós keverékbe.
Egy kuglóf formát kivajazunk, morzsával meghintjük, és beleöntjük a masszát.
Kb. 170-175 fokon 35-40 percig sütjük.
Gyümölccsel, vagy vaníliaöntettel tálaljuk.

2010. október 12., kedd

Mascarponés gesztenyetorta

Az alábbi receptet a NL konyhája októberi számában találtam.
Meglátni és megszeretni, elkészíteni és megenni egy pillanat műve volt.
Gyorsan, könnyen elkészíthető süti, és igazán finom (a recepten egy icipicit módosítottam).



Hozzávalók:
Piskótához: 3 db tojás, 6 dkg cukor, 6 dkg liszt,
Gesztenyekrémhez: 25 dkg gesztenyemassza, 3 cl rum, 10 dkg mascarpone, 0,5 dl tejszín
Mascarponekrémhez: 40 dkg mascarpone, 5 dkg cukor, 3-4 ek áfonyalekvár (szederlekvárt használtam).
A tészta hozzávalóiból piskótát készítünk, és két egyforma méretű lapot sütünk (26 cm-es).
A gesztenyekrém hozzávalóit összekeverjük.
A mascarponekrém hozzávalóit is összekeverjük.
Ha kihűltek a piskótalapok, akkor az egyikre rákenjük a gesztenyekrémet, majd kb. két kanál lekvárt elkenünk rajt, és ráhelyezzük a másik piskótalapot.
A mascarponés krémet egy kanállal a piskótára halmozzuk, elosztjuk rajt a maradék lekvárt, és a kanállal összeforgatjuk, úgy, hogy kicsit márványszerű legyen.
Hűtőben jól lehűtjük.

Kaptam...

két díjat is! Emma, Thrini, Családi tűzhely, és Juharszirup is megajándékozott a Kreatív blogger díjjal. Nagyon szépen köszönöm!!!



Zsiritől pedig a Barátság díjat, amit szintén nagyon szépen köszönök, és szeretném is továbbadni Szepykének, Puszedlinek, és Dokinak!

2010. október 5., kedd

Háztető - ismét egy kis nosztalgiasütizés

Az alábbi sütit talán gyerekkoromban ettem utoljára. Jó ideje készültem rá, hogy megcsinálom, amit hugicám csak támogatni tudott :)
A receptet anyunál előkerestem, a háztetők elkészültek, finomak lettek, icipici csalódás csak annyi, hogy az ostyalapok nagyon bepuhultak, dermesztenem kellett, hogy szépen lehessen szeletelni.



Hozzávalók 4 háztetőrúdhoz: 6 db ostyalap,
Kakaós tésztarudakhoz: 22,5 dkg liszt, 9 dkg margarin, 10 dkg porcukor, negyed cs. sütőpor, 3-4 dkg kakaó, 0,5 dl tej
Krém: 5 dl tej, 5 ek liszt, 2 ek vanília pudingpor, 25 dkg margarin, 22 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor
A tésztarudakhoz a hozzávalókat gyúrjuk össze, majd osszuk szét 24 db egyforma gombócra, majd sodorjuk ki olyan hosszúra, amilyen hosszú az ostyalap. A rudakat tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süssük kb. 15 percig 175 fokon.
A krémhez a tejet a liszttel, a pudingporral főzzük sűrűre, és hűtsük le.
A margarint keverjük ki a porcukorral és a vaníliás cukorral, és adjuk hozzá a főzött krémhez, alaposan keverjük össze, és jól hűtsük le.
Összeállítás: az ostyalapokat vágjuk hosszában ketté (az ostyalapok lehetőleg 7 centinél ne legyenek szélesebben).
A krémből kenjünk egy keveset egy ostyalapra, helyezzünk rá 3 tésztarudat, ismét egy kis krém, majd 2 tésztarúd jön, ismét krém, majd 1 tésztarúd. A krémet simítsuk el, majd mindkét oldalról helyezzünk rá 1-1 ostyalapot, finoman nyomkodjuk össze.
Szeletelés előtt alaposan hűtsük le. Ha az ostya nagyon bepuhulna, tegyük fagyasztóba, hogy kicsit megdermedjen.