Sajtos keksz

Jöhet egy kis sós?! ...az édes után biztosan jól esik.
A Kifőztük magazin decemberi számába készítettem az alábbi kekszet, ami sós is, sajtos is, finom is.



Hozzávalók:
20 dkg cheddar sajt
10 dkg vaj
1 teáskanál mustár
1 tojás
15 dkg liszt
só

A sajtot lereszeljük és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. A tésztából egy kb. 5 cm átmérőjű rudat formázunk, fóliába csomagoljuk és legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük (akár 1 éjszakára is hagyhatjuk a hűtőben).
A tésztarúdból kb. 6 mm vastag szeleteket vágunk, és legalább 2 cm távolságra egymástól sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt élénk aranyszínűre sütjük.

Tipp: a tésztába ízlés szerint gyúrhatunk pl.: fokhagymát, apró bacon darabokat, különböző fűszereket.

Rapid túrós pogácsa

Igazán gyorsan elkészíthető pogácsa. Nem kell pihentetni, amint összegyúrtuk, már szaggathatjuk is, és mehet a sütőbe.
A sok édes után, és előtt (hisz jönnek a karácsonyi "apróságok") nagyon jól esett.


Hozzávalók: 25 dkg túró, 30 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 db tojás, csipet só
A hozzávalókat összegyúrjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk. A tészta tetejét megkenjük tojás sárgájával, megszórjuk szezámmaggal, majd kicsi méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Hagymás lepénykék

Az édességek után, most egy kis sósat hoztam. Hagymás lepényeket, amit tejföllel, vagy sajtkrémmel is tálalhatunk.
A recept eredetileg olajbogyóval írja, de nem vagyunk nagy haverságban az olajbogyóval, így dupla mennyiségű hagymával készült.


Hozzávalók: 35 dkg liszt, 1 zacskó szárított élesztő, 2 ek olívaolaj, 2,5 dl langyos víz, só, 1 nagy fej lila hagyma, 1 ek kakukkfű
A lisztet, az élesztőt, a sót az olajjal, és a vízzel alaposan összegyúrjuk, kb. 5 percig dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük.
Ha megkelt kicsit átgyúrjuk (a hagymából, és a kakukkfűből is gyúrhatunk bele).
A tésztát négy részre osztjuk, kerek formára nyújtjuk, és egy vajjal megkent sütőlemezre tesszük. Tetejüket ujjunkkal kicsit megnyomkodjuk.
A tészták tetejét megkenjük egy kis olívaolajjal és megmaradt hagymát a lepényekre szórjuk, meghintjük kakukkfűvel, és 30 percig pihentetjük.
A lepényeket 190 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, míg aranybarnák nem lesznek.
Recept: Legjobb receptek (Sütemények)

Túrópogácsa

A receptet anyu egyik receptkönyvében találtam. Omlós, puha pogácsa.


Hozzávalók: 25 dkg margarin, 50 dkg liszt, 25 dkg túró, 2 dl tejföl, 1 tojás, 4 dkg élesztő, 10 dkg sajt, só, cukor
A margarin és a sajt kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk. A margarint felolvasztjuk, a lisztes keverékhez adjuk és a tésztát összegyúrjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk, megszórjuk egy kis sajttal, hajtogatjuk és fél órát hagyjuk pihenni. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. A hajtogatott tésztát kinyújtjuk, megkenjük tojással, sajttal megszórjuk, szaggatjuk és sütjük.

Egy kis sósat is!

Sajtos rúd

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 30 dkg margarin, 6 ek. tejföl, 1 ek. só, 25 dkg sajt
A hozzávalókat a sajt felével összegyúrjuk, kb. 1 órát pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk, tojással megkenjük, sajttal megszórjuk, rudacskákra vágjuk és sütjük.

Szezámmagos pogi

Ez tényleg olyan "nem lehet abbahagyni" pogácsa.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg ráma, 25 dkg főtt krumpli, 25 dkg reszelt sajt, 1 tojás, só
Kenéshez: 1 tojás sárgája egy kis tejföllel kikeverve
Szórához: szezámmag

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd 1 órára hűtőbe tesszük. Ha lehűlt kicsit átgyúrjuk és három kis cipót csinálunk. Cipónként kinyújtjuk, megkenjük a tetejét a tejfölös tojással és megszórjuk szezámmaggal, majd derelyevágóval kis rombuszokra vágjuk, kb 180-190 C-on sütjük.