Cukkínipogácsa

Cukkíniból gyorsan finomat.

Kifőztük magazin július

Hozzávalók:

70 dkg lereszelt cukkíni

2 tojás

1 evőkanál reszelt vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

2 evőkanál zabpehely

3 evőkanál zabkorpa

só

bor

a formázáshoz:

2 evőkanál zsemlemorzsa

a sütéshez:

olaj

A cukkínit megsózzuk, majd kis idő múlva alaposan kinyomkodjuk.

Hozzákeverjük a tojásokat, a vöröshagymát, a zabpelyhet és zabkorpát. Belenyomjuk a fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. (Ha a massza túl lágy lenne, adhatunk még hozzá a zabkorpából.)

Nedves kézzel kis golyókat formázunk, beleforgatjuk a zsemlemorzsába, és kisütjük.

Tipp: adhatunk hozzá 10 dkg füstölt sajtot is.

Töltött csirkecombok

...mi mással, mint sütőtökkel :)

Etalon magazin október

Hozzávalók:

4 egész csirkecomb

1 közepes sütőtök

30 dkg sampion gomba

2 evőkanál kacsazsír

1 evőkanál aprított petrezselyem

a töltelékhez:

10 dkg szikkadt kenyér kockára vágva

1 dl meleg tej

4 evőkanál olívaolaj

1 közepes vöröshagyma

5 db közepes sampion gomba

4 szelet bacon

3 db füge

1 evőkanál aprított petrezselyem

2 gerezd fokhagyma

1 tojás

só

bors

A töltelékhez a kenyeret beáztatjuk a tejbe.

A bacont, a hagymát, a gombát és a fügét felaprítjuk. A vöröshagymát az olajon megpároljuk. Beletesszük a bacont, a gombát és összepirítjuk. Ezután hozzáadjuk a beáztatott kenyeret, a fügét, a petrezselymet, és sózzuk, borsozzuk, majd belenyomjuk a fokhagymát. Levesszük a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni, és hozzákeverjük a tojást.

A csirkecombokat besózzuk, és megtöltjük a töltelékkel. Kacsazsírral kikent tepsibe helyezzük, alufóliával letakarjuk és sütőben 210 fokon puhára pároljuk.

Közben a sütőtököt meghámozzuk, magját eltávolítjuk és kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.

Enyhén megsózzuk és hagyjuk állni. A gombát felszeleteljük.

Ha a hús megpuhult – levesszük a fóliát - mellérakjuk a tökszeleteket és a gombát. Készre pirítjuk. A végén megszórjuk a petrezselyemmel.

Kalácsfelfújt

Igazán nagyon gyorsan, igazán nagyon finomat.

Kifőztük magazin október

 Hozzávalók (22 cm-es tálhoz):

1 kalács (50 dkg)

2 tojás

5 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

3 evőkanál cukor

1 teáskanál őrölt fahéj

Egy tálba belecsipkedjük a kalácsot. A tojásokat lazán felverjük, és a tejjel együtt a kalácsra öntjük. Rászórjuk a cukrokat és a fahéjat, majd átforgatjuk, lazán összenyomkodjuk.

Egy vajjal vékonyan kikent tálba simítjuk és 180 fokon 25 percig sütjük.

Lekvárral tálaljuk.

Mascarponés húsgombócok

Krémes szószba forgatott húsgombócok tésztával. Finom volt. Szerettük. :)

Kifőztük magazin június

Hozzávalók:

25 dkg spagetti tészta

50 dkg darált hús

2 tojás

1 evőkanál zsemlemorzsa

2 evőkanál reszelt sajt

só

bors

a szószhoz:

1 vöröshagyma

2 evőkanál olívaolaj

25 dkg mascarpone

3 dl tejszín

fél citrom leve

só

bors

2 evőkanál aprított snidling

A darált húst a tojással, a zsemlemorzsával, a sajttal összegyúrjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Nedves kézzel kis golyókat formázunk, majd olajban kisütjük.

A szószhoz a hagymát felaprítjuk, és az olívaolajon megpároljuk. Hozzáadjuk a mascarponét, a tejszínt. Összekeverjük, és citromlével, sóval, borssal ízesítjük. Összeforraljuk, beletesszük a megsütött húsgombócokat és 3-4 percig együtt pároljuk, végül hozzákeverjük a snidlinget.

A spagetti tésztát kifőzzük, és a mascarponés húsgombócokkal tálaljuk.

Cukkinis spagetti

Tészta. Most cukkinival és fetával. Egyszerű, gyors, finom.

Kifőztük magazin július

Hozzávalók:

25 dkg spagetti tészta

25 dkg zsenge cukkini

15 dkg feta sajt

3 gerezd zúzott fokhagyma

1 citrom

4 evőkanál olívaolaj

só

bors

A cukkinit meghámozzuk és lereszeljük. A feta sajtot villával összetörjük, vagy kis kockákra vágjuk.

A citrom héját lereszeljük, és a levét kinyomjuk.

Egy edényben az olajat felmelegítjük és átforgatjuk benne a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a lereszelt cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, és kb 5 percig pároljuk, majd beletesszük a feta sajtot, a citromhéjat és a citrom levét. Átforgatjuk, végül belekeverjük a kifőzött tésztát.

Sajtkrémes csirkemell brokkolival

A sok édesség után jöjjön egy igazán könnyen elkészíthető főétel.

Kifőztük magazin január

Hozzávalók:

6 szelet csirkemell filé

6 dkg vaj

só

bors

20 dkg sajtkrém

4 dl tejszín

3 dkg vaj

1 kisebb szál póréhagyma

1 kis fej brokkoli

2 gerezd fokhagyma

só

bors

szerecsendió

A csirkemelleket megmossuk, leitatjuk róluk a vizet, és sózzuk, borsozzuk.

A vajat felmelegítjük és a hússzeleteket pirosra sütjük benne.

A póréhagymát felkarikázzuk. A brokkolit puhára pároljuk.

A mártáshoz a vajat felmelegítjük, és megpároljuk benne a póréhagymát. Hozzáadjuk a sajtkrémet, a tejszínt és összeforraljuk. Közben fűszerezzük.

Ha összeforrt, levesszük a tűzről, belekeverjük a zúzott fokhagymát. Végül óvatosan beleforgatjuk a brokkolit.

Pirított burgonyakockákkal tálaljuk.

Tipp: ha sűrűnek találjuk a mártást, egy kis tejjel hígíthatjuk.

Sütőtökös tészta

Sütőtökből gyorsan finomat.

Hozzávalók

50 dkg száraztészta (tetszés szerint)

1 kis sütőtök

6 evőkanál olívaolaj

3 evőkanál méz

2 gerezd zúzott fokhagyma

10 dkg dió

só

1 evőkanál aprított petrezselyem

A sütőtököt megtisztítjuk, a magokat eltávolítjuk, és kis kockákra vágjuk. Enyhén megsózzuk, majd egy tepsiben 3 evőkanál olívaolajjal, és a mézzel összekeverjük, és puhára sütjük.

Közben a diót – szárazon – kicsit megpirítjuk és felaprítjuk. A tésztát sós vízben megfőzzük.

A fokhagymát a maradék olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a megsült sütőtökkockákat, a diót. Összekeverjük és közepes lángon 1-2 percig együtt pirítjuk.

A megfőtt tésztát egy tálba tesszük és óvatosan hozzákeverjük a fokhagymás sütőtököt, és az aprított petrezselymet. Azonnal tálaljuk.