2013. január 31., csütörtök

Joghurtos narancstorta


Továbbra is a könnyen elkészíthető receptek sorát bővítem :) 
Joghurtos, narancsos, illatos sütemény.



Kifőztük magazin február

Hozzávalók:
20 dkg cukor
12 dkg vaj
2 tojás
30 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
25 dkg joghurt
2 narancs
Sziruphoz:
4 dkg cukor
1,2 dl víz
1 fahéjrúd
Tálaláshoz
porcukor

Az egyik narancsot alaposan lemossuk, majd a héját lereszeljük, és belekeverjük a joghurtba. Félretesszük.
Mindkét narancsot lehámozzuk, és vékony – kör - szeletekre vágjuk (körbe a fehér hártyáját is levágjuk).
A sziruphoz a cukrot a vízzel és a fahéjrúddal felforraljuk, és kb. 2-3 percig forraljuk. Félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
A vajat a cukorral egy tálban habosra keverjük, majd a tojásokat is alaposan beledolgozzuk.
Belekeverjük a narancsos joghurtot, és a sütőporral elvegyített lisztet is.
Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, vékonyan kilisztezünk. A narancskarikákat belehelyezzük a formába és ráöntjük a tésztát.
180 fokon 45-50 percig sütjük.
Ha a tészta megsült, kivesszük a sütőből, és még forrón rálocsoljuk a szirupot. Hagyjuk kihűlni.
Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

Tipp: egy-két narancskarikát kis darabokra felvágunk, és a tésztába keverjük.

2013. január 28., hétfő

Kifőztük magazin február

Megjelent a Kifőztük magazin februári száma. Ebben a hónapban farsangolunk és egy kicsit belekóstolunk a keleti ízekbe is. 
Érdemes figyelemmel kísérni a Kifőztük facebook oldalára naponta felkerülő menüajánlatot is.



2013. január 24., csütörtök

Forró csoki mákkal szórva

Ebben a hideg, borongós időben jól jön egy forró csoki :)

Kifőztük magazin január



Hozzávalók:
6 dl tej
1 narancs héja vékonyan lehámozva
fél teáskanál őrölt gyömbér
10 dkg csokoládé (tetszés szerint)
1,5 dl tejszín
1 kávéskanál mák

A tejet a narancs héjával és a gyömbérrel lassú tűzön összemelegítjük (kb. 10 perc). Leszűrjük, majd hozzáadunk 8 dkg - darabokra tört - csokoládét és a tűzre visszatéve felforrósítjuk.
A tejszínt felverjük. A maradék csokoládét felaprítjuk.
A csokis tejet még forrón poharakba töltjük, a tejszínt rákanalazzuk, és mákkal, csokidarabokkal megszórva tálaljuk. Ha szükséges, mézzel édesíthetjük.

2013. január 21., hétfő

Gránátalmás saláta

Könnyű, gyors, gránátalmás saláta.

Kifőztük magazin január



Hozzávalók 2-4 főre

2 kígyóuborka
2 gránátalma
1 nagy lila hagyma
2 evőkanál aprított petrezselyemzöld
10 dkg fetasajt
5 dkg dió
őrölt bors

az öntethez:
1/2 citrom leve
3 evőkanál olívaolaj

Az öntethez valókat összekeverjük.
A diót durvára aprítjuk, és száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
Az uborkát, a hagymát és a sajtot kockára vágjuk, majd tálba tesszük. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a gránát- alma magját, és óvatosan összekeverjük az öntettel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor megszórjuk a pirított dióval.

Tipp: olívaolaj helyett használhatunk szőlőmag- vagy mákolajat is.

2013. január 18., péntek

Krémes kukoricaleves

Egy finom forró krémes leves ebben a cudar időben.

Kifőztük magazin január


Hozzávalók:
1 doboz kukoricakonzerv (34 dkg)
3 dl alaplé
2 dl tejszín
1 csapott evőkanál liszt
1 tojássárgája
őrölt bors
1/2 kávéskanál szárított kakukkfű
1 gerezd zúzott fokhagyma
a tálaláshoz:
pirított zsemlekocka

A kukoricát - ha szükséges - az alaplében puhára főzzük, majd turmixoljuk. A tejszínt
a tojássárgájával és a liszttel simára keverjük, majd a kukoricás léhez öntjük.
Felforrósítjuk, aztán a levest átszűrjük.
Enyhén borsozzuk, ha szükséges, sózzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, és összeforraljuk.
Levesszük a tűzről, és belekeverjük a zúzott fokhagymát.

Pirított zsemlekockával tálaljuk.

2013. január 15., kedd

Pizzazsemle zöld fűszeres sajtkrémmel





Kifőztük magazin január

Hozzávalók:
25 dkg durumliszt
2 dkg élesztő
2 evőkanál olívaolaj
fél teáskanál só
1,4 dl langyos víz
1 teáskanál cukor

Sajtkrémhez:
20 dkg sajtkrém
fél fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított zöld fűszer (pl: oregánó, kakukkfű, bazsalikom)

Az élesztőt 0,8 dl langyos vízbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, beleöntjük a felfuttatott élesztőt. Hozzáadjuk a sót, az olajat, és a maradék vízzel lágy tésztává dolgozzuk (használhatunk kenyérsütő kelesztő programot is), és 30 percig pihentetjük.
A sütőt 240 fokra előmelegítjük.
Ha megkelt a tészta, enyhén lisztezett felületen 8 egyenlő részre osztjuk, és kb. 10 cm átmérőjű kör alakúvá formázzuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és forró sütőben kb. 10 percig sütjük.


A sajtkrémhez a vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon enyhén megpároljuk. Hozzákeverjük a sajtkrémet, és kb. 2-3 percig a tűzön kevergetjük. Levesszük a tűzről, belenyomjuk a fokhagymát, hozzákeverjük a zöld fűszereket, és a szükséges sózzuk.