2009. június 29., hétfő

Cukkini túróval töltve

Mivel nagy kedvenc nálunk ez a nyúlánk, zöld héjú zöldség, pár éve örömmel hallottam barátnőmtől erről a receptről, amit egyből ki is próbáltam. Azóta rendszeresen készítem, nemcsak "cukkini szezonban".

Hozzávalók: 2 db közepes cukkini, 50 dkg túró, 20 dkg pulyka vagy csirkemell sonka, sajt, besamel mártás (5 dkg vaj, 2 ek liszt, kb fél liter tej)
A cukkiniket meghámozzuk, hosszában és kereszten is elvágjuk, a magokat kikaparjuk, és sós vízben félpuhára pároljuk. Ezután vajjal kikent tepsibe rakjuk egymás mellé, a túróval, és a felkockázott sonkával megszórjuk, a besamel mártást ráöntjük, a sajttal megszórjuk. Sütőben addig sütjük, míg a sajt szépen megpirul.
Krokettel tálaljuk.

2009. június 25., csütörtök

Churros forró csokoládéval

Egy ideje már nézegettem ezt a spanyol édességet, így ma elkészítettem. Finom mártogatós tésztarudacskák.

Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 14 dkg liszt, 2,5 dl víz, pici só, olaj a sütéshez, 1 tk fahéj, 2 ek cukor
Csokoládémártás: 15 dkg főzőcsokoládé, 5 dl tej, 1 ek kukoricakeményítő, 4 ek cukor
A vizet az olajjal és a sóval felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan kevergetve, míg tésztalabdává össze nem áll. A tésztából nyomózsákból tésztarudakat nyomunk a forró olajba, és addig sütjük amíg aranysárgára pirulnak. Az olajból kivéve lecsepegtetjük, és a fahéjas cukorba hempergetjük.
A csokoládémártáshoz a hozzávalókat folyamatosan kevergetve felfőzzük, forrón tálaljuk.

2009. június 23., kedd

Kukoricaprósza

Korábban tettem már fel egy Kukoricamálé receptet, amit nagyon szeretünk, de pár hete találtunk anyumnál egy másik receptet, ami még finomabb. Talán mert lágyabb a tésztája, talán mert kicsit új az íz ;)

Hozzávalók: 2 dl kukorica dara, 2 dl rétesliszt, 1 cs sütőpor, 2 dl tej, 2 tojás, 1 dl cukor, 1 dl olaj, 2-3 alma lereszelve, pici só, szilva lekvár
A hozzávalókat összekeverjük, és 1 órát pihentetjük. Kizsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, a tetejét "meglocsoljuk" lekvárral, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

2009. június 16., kedd

Krumpli szalonnában

Ismét egy krumplis étel. Ismét egy gyorsan elkészíthető étel.

Hozzávalók: krumpli, kétféle sajt (trappistát és karavánt használtam), bacon szalonna
A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, három felé vágjuk, majd "összerakjuk" krumpli-sajt-krumpli-sajt-krumpli, és a szalonnával áttekerjük, fogpiszkálóval "összetűzzük". Tepsibe rakjuk, és addig sütjük míg a sajt megolvad, a szalonna megpirul.

2009. június 12., péntek

Tojásoskrumpli csírával

Ismét egy egyszerű, gyorsan elkészíthető étel.

A megpirított krumplira ráöntjük a felvert tojásokat, és összesütjük.
Kerülhet bele zöldhagyma, sajt, sonka, bacon szalonna, stb.

2009. június 10., szerda

Virsli baconben

Igazán gyorsan elkészíthető vacsora. Kedvelem a hasonló "pikk-pakk" recepteket ;)

Hozzávalók: virsli, sajt, bacon szalonna
A virsliket hosszában bevágjuk, sajtszeleteket teszünk bele, a szalonnával betekerjük, és megsütjük.

2009. június 5., péntek

Nem lehet abbahagyni

Ismét egy gesztenyés süti, találó névvel. Még igazán le sem hűlt, fele máris elfogyott.

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza, 12,5 dkg margarin, 25 dkg darált keksz, kicsi rum
9 dl tej, 3 csomag vaníliapuding, 6 ek cukor, 25 dkg margarin, 12 dkg porcukor, 4 dl tejszín, kb. 18-20 db babapiskóta
A gesztenyemasszát 12,5 dkg margarinnal, a darált keksszel, a rummal összedolgozzuk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk.
A pudingot a tejjel, a 6 ek cukorral felfőzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral simára keverjük, majd a pudinghoz adjuk.
A pudingos krém felét a gesztenyére kenjük, majd a tejbe áztatott babapiskótákat sorban ráfektetjük, és rásimítjuk a maradék pudingos krémet, végül rákenjük a kemény habbá felvert tejszínt. Alaposan lehűtve tálaljuk.

2009. június 2., kedd

Gesztenyéskocka

Gesztenyéset, és valami "mégnemsütöttet" szerettem volna csinálni, így esett a választás az alábbi sütire. A receptet a neten találtam, nagyon finom lett.

Hozzávalók:
Tésztához: 10 dkg margarin, 2 ek kakaópor, 6 ek liszt, fél csomag sütőpor, 6 ek porcukor, 6 tojás
Krémhez: 20 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 3 dl tej, 1 csomag vanília ízű pudingpor, 50 dkg gesztenyemassza, 2 ek rum
Tetejére: 5 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 2 ek kakaópor
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a megolvasztott, lehűtött margarint is hozzákeverjük. A lisztet, a sütőport, a kakaót elvegyítjük, és a cukros tojáshoz keverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját.
Kikent, lisztezett tepsiben kb 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük, és kihűtjük. A többi porcukrot habosra keverjük a margarinnal, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, a kihűlt pudingot, és a rumot. A krémet a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejét megszórjuk kakaóporral. Alaposan hűtsük le, így könnyen lehet szeletelni.

2009. június 1., hétfő

Cigánypecsenye

petrezselymes újkrumplival. Igaz a füstölt szalonna lemaradt róla, lehet, hogy így már nem is "igazi"?! Viszont gyorsan elkészült :)