2011. január 31., hétfő

Kenyérszeletbe zárt tükörtojás

Vasárnap kicsit kreatívabban ébredtem, így a tükörtojás is kreatívabb külsőt kapott.


Hozzávalók:
kenyérszelet
tojás
só, zöld fűszer
olívaolaj
A kenyérszelet közepét szúrjuk ki. Az olajat melegítsük fel, és a kenyér egyik felét pirítsuk meg. A kiszúrt kenyérbelsőt is pirítsuk meg.
Ha megfordítottuk a kenyeret, öntsük a közepébe szúrt formába a tojást, és süssük készre.
Sózzuk, zöld fűszerrel megszórjuk.

2011. január 28., péntek

Csirkeragu, töltött gomba, gesztenyés tekercs

Menüajánlat a GasztroTippen Csibétől :).

Tejszínes csirkeraguleves




Túróval töltött gomba baconbe tekerve



Gesztenyés tekercs

2011. január 27., csütörtök

Fehérje bundát kapott a csirkemell

Valamikor tavaly tavasszal készült az alábbi csirkemell, és azóta már többször is, de valahogy a blogra nem került fel. Pedig érdemes kipróbálni ezt a finoman omlós bundázást.
Megmaradt tojásfehérjék felhasználására is kitűnő.



Hozzávalók:
8 szelet csirkemellfilé
4 tojásfehérje
5 ek kukoricakeményítő
só, bors
A tojásfehérjéket alaposan keverjük össze a kukoricakeményítővel, sózzuk, borsozzuk, és a hússzeleteket forgassuk át benne.
Olajban aranybarnára sütjük, csíkokra vágjuk, és tálaljuk.

2011. január 24., hétfő

Ananászcsatni

A Kifőztük magazin idei első számában is megtalálható ez a gyorsan elkészíthető, finom máz, amit használhatunk hideg-meleg sültekhez, sonkához.


Hozzávalók:
1 db ananász
1 db közepes alma
1 dl almaborecet
15 dkg nádcukor
1 rúd fahéj
2-3 db szegfűszeg
Az ananászt és az almát meghámozzuk, apró kockákra felvágjuk.
Egy vastag aljú lábosba tesszük a gyümölcsöket, hozzáadjuk a borecetet, a cukrot, a fűszereket.
Felforraljuk, majd 40 percig lassú tűzön gyöngyözve főzzük.
Kicsit hagyjuk hűlni, majd kis üvegekbe töltjük.

2011. január 19., szerda

2011-ben is Kifőztük Karácsony!

Idén is lesz Kifőztük Karácsony!



A 2010-es akcióban 115 blogger közreműködésével közel 1,5 millió forintot gyűjtöttünk a Magyarországon élő éhező gyermekeknek és családjaiknak a Kifőztük Karácsony kiadvánnyal.

Úgy gondoltuk, hogy idén is elkészítünk egy adománygyűjtési számot. Ehhez várjuk azon bloggerek jelentkezését, akik részt szeretnének venni az adománygyűjtésben.

Csatlakoztunk a Segítsütit és a Sok kicsit megszervező és lebonyolító

SoSe alapítványhoz.

Az alapítvány elkülönített alszámlájára fog befolyni az adományozóktól a pénz, és minden forintból a meghatározott célra fognak menni a megvásárolt tárgyak, felszerelések. A Kifőztük oldalára felkerülnek majd sorban a számlák, és a beszámolók a teljesítésről.

A támogatandó szervezetet keressük, amint megvan az együttműködés, tájékoztatunk mindenkit, hogy kinek a javára fog az idei Kifőztük Karácsonyra beérkező adomány menni.

Várjuk azok jelentkezését, akik szeretnének csatlakozni az akcióhoz és receptet, anyagot szeretnének küldeni a következő Kifőztük Karácsony adománygyűjtési különszámába!

Jelentkezési határidő: 2011. február 8.

A jelentkezéseket az alábbi e-mail címre várjuk:

yasmine.bazarja@kifoztuk.hu

Kérjük, hogy az e-mailben add meg a blogod nevét, elérhetőségét is! Köszönjük!

2011. január 14., péntek

Vaníliás almakompót

Gyümölcsös, gyors, finom. Langyosan is, hidegen is. Tálalhatjuk tejszínhabbal, vaníliás joghurttal, vagy csak önmagában. Fonnyadásnak induló alma felhasználására kitűnő :)
Fűszerezése ízlés szerint variálható.


Hozzávalók:
4 db nagy alma
5 dl almalé
fél citrom leve (ha bio, akkor a héja is)
kb. 5 dkg cukor
1 db vaníliarúd
Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, gerezdekre vágjuk, és egy lábosba tesszük.
Ráöntjük az almalevet, a cukrot, a vaníliarúd kikapart belsejét, a citromlevet (a héját), és forrástól számítva kb. 15 percig főzzük, majd hűtjük.

2011. január 11., kedd

Csoki bújt a fánkba

Több mint egy éve, hogy a konyhában rendszeres meglepetések várnak, egy-egy edényben, tálban, műanyagdobozban, stb. elrejtve. Legutóbb Törppapát, és Hókuszpókot találtam az egyik lábasba rejtve. KisManóm dolgozik. Lankadatlan lelkesedéssel rámolja a konyhai (is) fiókokat, szekrényeket.
Így történt ez tegnap is, mikor a szakácskönyves fiók volt soron. Kedvenc csokis-könyvemet lapozgatta, és az egyik recept képénél teljesen leakadt, és rázendített - mutogatva kis tenyerét -, hogy "oda-oda-oda".
Nem terveztem fánkot sütni, főleg nem új fánkreceptet kipróbálni, de így nem lehetett nem sütni :)



Hozzávalók:
4 tk szárított élesztő
70 dkg liszt
2,5 dl langyos tej
0,6 dl langyos víz
23 dkg kristálycukor
3 db tojás
csipet só
olaj a sütéshez
Krém:
1 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
Az élesztőt a langyos tej és víz keverékében, 1 tk cukorral felfuttatjuk.
A lisztet, a cukrot, a tojásokat, a sót, és az élesztős tejet egy tálban alaposan dolgozzuk össze, majd langyos helyen kelesszük duplájára.
Ha a tészta megkelt, enyhén lisztezett gyúródeszkán kicsit dolgozzuk át, nyújtsuk ki 1 cm vastagra, és egy 5 cm átmérőjű szaggatóval szúrjuk ki a fánkokat a tésztából, és hagyjuk még kb. 20 percig pihenni.
Egy lábasban melegítsünk olajat, és közepes hőfokon süssük ki a fánkokat.
Ha a fánkok megsültek, szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd forgassuk porcukorba.
A töltelékhez a tejszínt forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és tördeljük bele a csokit, majd addig kevergessük, míg sima krémet nem kapunk.
A krémet langyosra hűtjük, de csak annyira, hogy még folyós legyen.
A csokikrémet töltsük nyomózsákban, és egy vékony-hosszúkás nyomócsővel kis adagot töltünk a fánkokba.
Recept: Csokoládés finomságok



2011. január 7., péntek

Megjelent a Kifőztük januári száma!

Megjelent a Kifőztük magazin ez évi első száma. Mint eddig, most is tele sok-sok finomsággal.
"Már a tálon
a sok fánk,
Fehér cukorfelhő alól
nevet ránk."
Lehet válogatni bőven a fánkreceptek közül is, de aki egy kis salátára vágyik, az is biztosan talál kedvérevalót.

2011. január 5., szerda

Túróval töltött krumpli

Ez az étel is a sokféleképpen variálhatók közé tartozik. Tetszés szerint lehet változtatni az "ízesítőket". Most egy húsmentes változat készült.


Hozzávalók:
8 db krumpli
25 dkg túró
2 dl tejföl
2 db főtt tojás
1 db kisebb szál póréhagyma
2 db zöld fűszeres kockasajt
só, kevés bazsalikom
10 dkg füstölt sajt
A krumplit héjában megfőzzük, hűtjük, megpucoljuk, kettévágjuk, és belsejüket kivájjuk.
A túrót, a tejfölt, a főtt tojásokat, a kockasajtokat és a krumplik kivájt belsejét az apróra vágott hagymával, fűszerekkel együtt összekeverjük.
A krumplikat megtöltjük a túrókrémmel, kivajazott tűzálló tálba helyezzük, tetejüket megszórjuk reszelt sajttal és forrós ütőben megpirítjuk.
Salátával tálaljuk.

2011. január 4., kedd

Narancsos forró fehércsokoládé

Forrócsokoládéval zártam, forrócsokoládéval nyitok. Reggel a hőmérő -11 fokot mutatott, így azt hiszem nem kell különösebben magyarázni, hogy ilyen jól esik ez a forró ital ebben a dermesztő hidegben. Még akkor is, ha itt bent jó meleg van.


Hozzávalók 2 személyre:
6 dl tej
8 dkg fehér csoki
1 dl tejszín
5 ek narancslé vagy narancslikőr
díszítéshez narancshéj
A tejet felforraljuk, beletörjük a csokit, és addig kevergetjük, míg a csoki felolvad.
A csokis tejet poharakba töltjük, hozzáöntjük a narancslevet, vagy a likőrt, majd a tetejére felvert tejszínhabot teszünk, és megszórjuk narancshéjjal.