2011. január 11., kedd

Csoki bújt a fánkba

Több mint egy éve, hogy a konyhában rendszeres meglepetések várnak, egy-egy edényben, tálban, műanyagdobozban, stb. elrejtve. Legutóbb Törppapát, és Hókuszpókot találtam az egyik lábasba rejtve. KisManóm dolgozik. Lankadatlan lelkesedéssel rámolja a konyhai (is) fiókokat, szekrényeket.
Így történt ez tegnap is, mikor a szakácskönyves fiók volt soron. Kedvenc csokis-könyvemet lapozgatta, és az egyik recept képénél teljesen leakadt, és rázendített - mutogatva kis tenyerét -, hogy "oda-oda-oda".
Nem terveztem fánkot sütni, főleg nem új fánkreceptet kipróbálni, de így nem lehetett nem sütni :)



Hozzávalók:
4 tk szárított élesztő
70 dkg liszt
2,5 dl langyos tej
0,6 dl langyos víz
23 dkg kristálycukor
3 db tojás
csipet só
olaj a sütéshez
Krém:
1 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
Az élesztőt a langyos tej és víz keverékében, 1 tk cukorral felfuttatjuk.
A lisztet, a cukrot, a tojásokat, a sót, és az élesztős tejet egy tálban alaposan dolgozzuk össze, majd langyos helyen kelesszük duplájára.
Ha a tészta megkelt, enyhén lisztezett gyúródeszkán kicsit dolgozzuk át, nyújtsuk ki 1 cm vastagra, és egy 5 cm átmérőjű szaggatóval szúrjuk ki a fánkokat a tésztából, és hagyjuk még kb. 20 percig pihenni.
Egy lábasban melegítsünk olajat, és közepes hőfokon süssük ki a fánkokat.
Ha a fánkok megsültek, szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd forgassuk porcukorba.
A töltelékhez a tejszínt forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és tördeljük bele a csokit, majd addig kevergessük, míg sima krémet nem kapunk.
A krémet langyosra hűtjük, de csak annyira, hogy még folyós legyen.
A csokikrémet töltsük nyomózsákban, és egy vékony-hosszúkás nyomócsővel kis adagot töltünk a fánkokba.
Recept: Csokoládés finomságok



13 megjegyzés:

Bianka írta...

A képek is gyönyörűek :)

Chef Viki írta...

:-)))

Én most így mutogatok: ide-ide-ide! Ide, a számba :-)

Puszedli írta...

Úgy látom Dani baba is tudja mi a jó! :)) Jó volt olvasni!

Ildy írta...

Perfektális!:)

Doctor Pepper írta...

ezek szerint nálatok a gyerkőc a mozgalmi ember:):) könyves kedd rulez!:)

chriesi írta...

Óóóó ez isteni!

Dia írta...

Hmm, ezt érdemes volt kipróbálni. Csodás

Latsia írta...

Csodásak... anyáám, de beleharapnék!
Lehet, hogy holnap én bújkálok majd a konyhádban?:-DDD

Ottis írta...

Csodásak a képek és biztos finoma fánk is!

családi tűzhely írta...

Még jó, hogy van valakid, aki leporolja a szakácskönyveidet:)

salsa írta...

Hűűű, de jól néz ki! Legalább nem kell gondolkodnod, hogy mit főzz, süss, van aki megmondja :))).

Raindrop írta...

Minden családban elkel egy lakberendező... :)

Csibe írta...

Bianka, köszi!

Viki, oké, akkor neked is oda-oda-oda :)

Puszedli, tudja ám!...és örülök!

Ildy, köszönöm!

Doki, nagyon-nagyon mozgalmi :)...hm, lemaradtam...

Chriesi, finom, tényleg!

Dia, pillanatok alatt elfogyott.

Latsia, köszi! Körülnéztem, de nem találtalak sehol :))

Ottis, finom csokis!

Családi tűzhely, ííígy van :)

Salsa, van hogy "megmondja", aztán mégsem eszi meg :)

Raindrop, igen, de néha egy kicsit igazán pihenhetne :))