2013. március 30., szombat

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok minden kedves látogatómnak!



2013. március 28., csütörtök

Vaníliás trifle


...és máris egy gyümölcsös édesség...


Hozzávalók:
a krémhez:
6 dl tej
4 evőkanál cukor
2 csapott evőkanál liszt
6 tojássárgája
1 kávéskanál vanília aroma
a tálaláshoz:
8 db babapiskóta
2 evőkanál rum (ízlés szerint gyümölcslikőr, vagy gyümölcslé)
kb. 30 dkg ízlés szerint vegyes gyümölcs
3 dl tejszín (édes)
A krémhez a tejet a cukorral összemelegítjük.
Egy tálban a tojások sárgáját a liszttel, az aromával és 2 evőkanál tejjel simára keverjük, majd a meleg tejből is 4-5 kanállal hozzákeverünk. Ezután a tojásos keveréket a meleg tejhez öntjük, és lassú tűzön - folyamatosan kevergetve - addig melegítjük, amíg besűrűsödik (ne forraljuk), majd lehűtjük.
A tejszínt kemény habbá verjük.
Tálaláshoz a babapiskótát darabokra törjük, poharakba rakjuk és meglocsoljuk rummal. A piskótán felváltva elosztjuk a vaníliás krémet és a gyümölcsöket, végül tejszínhabbal díszítjük.
Jól lehűtve tálaljuk.

2013. március 27., szerda

Kifőztük magazin április

Megjelent a Kifőztük magazin áprilisi száma. 
Készültünk a Húsvétra, hoztunk medvehagymás recepteket, és új rovatokat indítottunk.


2013. március 26., kedd

Narancsos sárgarépaleves

Az édes sort megszakítva hoztam egy krémes levest (a kinti időjárással - kb. 15 cm hó és még mindig esik - dacolva) napsütötte Húsvéti hangulatban.




Etalon magazin
Hozzávalók:
40 dkg sárgarépa
2 narancs
1 vöröshagyma
6 dkg vaj
1,5 l alaplé (zöldség vagy húsleves)
bors
2 dl tejszín

a tálaláshoz:
1 csomag leveles tészta
1 tojás
szezámmag

A sárgarépát megtisztítjuk, és felkarikázzuk.
Az egyik narancs héját lereszeljük, majd mindkét narancs levét kifacsarjuk.
A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és egy főzőedényben a vajon megpároljuk.
Beletesszük a felkarikázott sárgarépát és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a narancshéjat, a narancslevet és az alaplét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ha megpuhult a sárgarépa leturmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt, és összeforraljuk.

A leveles tésztát kiterítjük, tetszés szerinti formákat szaggatunk, megkenjük a tojással, megszórjuk szezámmaggal, és megsütjük.
A levest a leveles tésztával tálaljuk.

2013. március 25., hétfő

Vaníliás torta erdei gyümölccsel

 Kifőztük magazin. Szülinap. Torta.  Gyertyák. Mégpedig három.
A Kifőztük magazin márciusban ünnepli harmadik szülinapját, így tortával is készültünk :)



Kifőztük magazin március

Hozzávalók:
a tésztához:
18 dkg cukor
18 dkg puha vaj
3 tojás
1 teáskanál vanília aroma
18 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor

a krémhez:
25 dkg mascarpone
4 evőkanál porcukor
3 dl tejszín (édes)
1 evőkanál citromlé

a díszítéshez:
2 evőkanál lekvár
25 dkg vegyes erdei gyümölcs
Sütőpapírral kibélelünk kettő 18 cm-es tortaformát.
A tésztához a lisztben elvegyítjük a sütőport. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat is egyesével belekeverjük. Hozzáadjuk az aromát, majd a lisztet is hozzáforgatjuk.
A tésztát elosztjuk az előkészített formákban és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A krémhez a mascarponét felhabosítjuk a cukorral.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd a citromlével együtt a mascarponéhoz keverjük.
Az egyik tortalapot megkenjük a lekvárral, majd a krém felét ráterítjük.
Ráhelyezzük a másik tortalapot, amire rákenjük a maradék krémet.
A gyümölcsöt elosztjuk a torta tetején.


2013. március 24., vasárnap

Mini túrós kuglófok

Gyorsan elkészíthető mutatós kis kuglófok, amik áfonyát rejtenek.




Kifőztük magazin március

Hozzávalók 6 darabhoz:
25 dkg túró
25 dkg puha vaj
15 dkg barna cukor
2 tojás
25 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál citromlé
csipet só
10 dkg aszalt áfonya
Tálaláshoz:
porcukor

A mini kuglófformákat vékonyan kivajazzuk és kilisztezzük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval.
A vajat felhabosítjuk a cukorral, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat. Beletesszük a citromhéjat, a citromlevet, a túrót, majd belekeverjük a lisztet is, végül beleforgatjuk az áfonyát.
A masszát elosztjuk az előkészített formában, és 190 fokon 35-40 percig sütjük.
Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

2013. március 4., hétfő

Három éves a Kifőztük magazin!

Megjelent a Kifőztük magazin márciusi  - szülinapi - száma!