Mentás avokádókrém

Avokádókrém egy kis mentával megbolondítva. Friss és üde :)


A recept a Kifőztük magazin februári számában is megtalálható.

Hozzávalók:
2 avokádó
1 kicsi vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál aprított petrezselyem
1 teáskanál aprított mentalevél
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál majonéz
só
bors

Egy tálba az avokádó húsát kikaparjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összenyomjuk.
Az avokádóhoz adjuk felaprított vöröshagymát, a fokhagymát, a majonézt, a petrezselymet, a mentalevelet, a citromlevet és összeturmixoljuk, végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Pirítóssal tálaljuk.

Aki egy kis koffeinre...

...vágyik, jöjjön, és válasszon!

Szerecsendiós tejeskávé

A receptek a Kifőztük magazin februári számában is megtalálhatók.

Hozzávalók:
2 fő részére
2 adag eszpresszó kávé
5 dl tej
2 teáskanál barna cukor
1 cl Brandy
Tálaláshoz:
szerecsendió

Összekeverjük a kávét a Brandyvel, a cukorral, és két pohár töltjük.
Felforrósítjuk a tejet, hozzáöntjük a kávéhoz, és összekeverjük.
Reszelt szerecsendióval tálaljuk.


Fehér csokoládés tej kávéval


Hozzávalók:
2 fő részére
2 adag eszpresszó kávé
5 dl tej
1 cl rum (elhagyható)
4 dkg fehér csokoládé

Felforrósítjuk a tejet, lereszeljük a fehér csokoládét.
A forró tejet poharakba öntjük, a reszelt csokoládét kevergetve feloldjuk benne. Hozzáöntjük a kávét, a rumot, és ha szükséges édesítjük még. Tálaláskor szórhatunk rá még egy kis reszelt csokoládét.

Gombakrémleves

Melengető krémleves a hideg napokra. Tudom, már a sokadik, de ha egyszer imádom a krémleveseket :) és talán van más is, aki csatlakozik hozzám.


A recept a Kifőztük magazin februári számában is megtalálható.

Hozzávalók:
25 dkg (barnahátú) csiperke
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
2 kisebb krumpli
1 evőkanál liszt
5 dl alaplé
2.5 dl tejszín
só
bors

Megtisztítjuk és felszeleteljük a gombát. A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A krumplit megtisztítjuk és felkockázzuk.
Egy edényben a vöröshagymát olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a felszelelt gombát, a lisztet és átkeverjük a hagymás olajjal. Felöntjük az alaplével, és beletesszük a felkockázott krumplit. Sózzuk, borsozzuk. Forrástól számítva 15 percig főzzük. Levesszük a tűzről, összeturmixoljuk, majd visszatesszük a tűzre, hozzáöntjük a tejszínt és összeforraljuk. Ha szükséges egy kis vízzel hígítjuk, és ízesítjük.

Almás-narancsos túrókrém

Ismét egy túrós desszert. Pillanatok alatt összekeverhető és már tálalható is, a gyümölcsök pedig ízlés szerint variálhatók.




Hozzávalók:
25 dkg túró
1 dl joghurt
2 evőkanál méz
1 alma
1 evőkanál citromlé
1 narancs
csipet fahéj

Meghámozzuk az almát, lereszeljük és a citromlével átforgatjuk.
A túrót a joghurttal, a mézzel, a lereszelt alma kétharmadával összekeverjük. Tálkákba adagoljuk, és a tetejét a maradék reszelt almával, fahéjjal, narancsgerezddel díszítjük.
Tálalhatunk hozzá mini habcsókokat.

Bocimobil...

...névvel kaptam az alábbi receptet. Túrós is, kakaós is, így egyből kedvenccé vált.
Elkészítése iszonyat egyszerű, kezdő "sütizőknek" ideális.



Hozzávalók:
Barna tészta:
15 evőkanál liszt
11 evőkanál cukor
11 evőkanál olaj
1 tojás
2,5 dl tej
2 evőkanál kakaópor
1 kávéskanál szódabikarbóna

25 dkg túró
1 tojás
1 evőkanál búzadara
1 csomag vaníliás cukor
5 evőkanál cukor
1 citrom reszelt héja

A barna tészta hozzávalóit összekeverjük, és kivajazott tepsibe töltjük.
A túrókrém hozzávalóit szintén jól összekeverjük, majd kiskanállal "belepöttyözzük" a kakaós tésztába.
170 fokon kb. 40 percig sütjük.

Krumpli prósza

Nagy kedvenc, ha mindennap enném is eltartana jó ideig, hogy megunjam. Nagyim gyerekkoromban sokszor készítette - ha tudta előre, hogy mikor érkezünk a prósza, vagy a rétes be volt készítve a sütőbe. Pontosabban a sparheltbe - a nyári nagy meleget kivéve - mindig abban sütötte. Olyan finom ropogósra sültek meg a sarkok, hogy rendes közelharcot vívtunk - mi unokák -, hogy kié legyen.
Persze gázsütőben vagy villanysütőben is ropogósra lehet sütni.
....de az igazi, mégis csak a nagyi prószája ♥


A recept a Kifőztük magazin januári számában is megtalálható.

Hozzávalók:
1,5 kg krumpli (meghámozva)
18 dkg liszt
90 dkg kefir
só
2 dl tejföl
3 evőkanál tej

A meghámozott krumplit lereszeljük (hagymareszelő?). Hozzáadjuk a lisztet, a kefirt, a sót (ízlés szerinti mennyiségben) és összekeverjük.
A sütőt előmelegítjük 250 fokra (gázsütő esetén 220 fokra) Egy tepsit kivajazunk, kilisztezzük, és a masszából annyit öntünk bele, hogy kb. ujjnyi vastag legyen. A tejfölt kikeverjük a tejjel, és meglocsoljuk vele a krumplis masszát. Betesszük a sütőbe és ropogósra sütjük.
Tipp: ha annyi marad a masszából, hogy egy tepsit már nem töltene ki, akkor – kevés olajat, vagy olvasztott vajat aláöntve - palacsintasütőben is megsüthetjük. Ebben az esetben ha az egyik oldala megsült, meg kell fordítani.

Hírünk van!

Megjelent a Kifőztük magazin februári száma, melyben - többek között - fánkokkal, rétesekkel készültünk a farsangi időszakra.
...és akkor tááádáááám :) az igazán nagy hírünk pedig az, hogy a Kifőztük magazin februártól, havonta, nyomtatott formában is megjelenik a Népszabadság havi gasztro-mellékleteként.
Első alkalom február 8.