Kifőztük - december

Megjelent a Kifőztük magazin decemberi száma!

Narancsos kuglóf

A karácsonyi időszakra mindenképpen ajánlom kipróbálni. Intenzív narancsízű finomság.

 Kifőztük magazin november

Hozzávalók:

20 dkg vaj

25 dkg cukor

6 tojás

35 dkg liszt

csipet só

fél teáskanál szódabikarbóna

1 narancs reszelt héja

1 dl narancslé

1 teáskanál vanília aroma

2 dl natúr joghurt

Máz:

3 vőkanál narancslé

15 dkg porcukor

Egy kuglóf formát kivajazunk és vékonyan kilisztezünk.

Egy tálban a lisztet a sóval, és a szódabikarbónával összekeverjük.

Egy másik tálban a vajat a cukorral felhabosítjuk, majd a tojásokat három részeben hozzákeverjük. Beletesszük a reszelt narancshéjat, a narancslevet és az aromát, majd a lisztet és a joghurtot felváltva belekeverjük.

A tésztát beletöltjük a formába, és 180 fokon kb. 50-55 percig sütjük.

A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd kiborítjuk.

A mázhoz a porcukrot összekeverjük a narancslével és egyenletesen elosztjuk a kihűlt kuglófon.

Almás fahéjas keksz

Egy pohár tej, forró tea vagy kávé mellé, az egyre hűvösebb napokra.

Kifőztük magazin november

Hozzávalók:

2 tojás

7 dkg barna cukor

10 dkg puha vaj

20 dkg liszt

fél kávéskanál sütőpor

1 kávéskanál fahéj

1 alma

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal.

Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és kis kockákra vágjuk.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokkal is alaposan összedolgozzuk.

Hozzáadjuk a lisztet, és az almakockákat. Összekeverjük és a tésztából sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat rakunk.

190 fokon kb. 25 percig sütjük.

Kakaós fahéjas madeleine

Illatos süti egy pohár tea vagy kávé mellé.

A már korábban feltett recepthez képest annyiban módosult, hogy a lisztből két evőkanálnyit levettem, és helyette kakaót tettem bele, illetve 1 teáskanál fahéjat is kapott.

Kakukkfüves sütőtök

...és akkor még egy sütőtökös ötlet, ízlés szerint önmagában, vagy sült húsok mellé.

Kifőztük magazin november

Hozzávalók:

1 sütőtök

5 evőkanál olívaolaj

2 teáskanál szárított kakukkfű

10 gerezd fokhagyma

4 evőkanál juharszirup (vagy méz)

só

A sütőtökön megmossuk, a magokat eltávolítjuk, és felszeleteljük.

Az olajat összekeverjük a juharsziruppal, és a kakukkfűvel.

A tökszeleteket egy tepsibe rakjuk, enyhén megsózzuk, majd szirupos olajjal meglocsoljuk.

A fokhagymagerezdeket elosztjuk a tökszeletek között.

190 fokos sütőben puhára sütjük. (Sütős közben néha meglocsolhatjuk az ráöntött szirupos olajjal.)

Sajtkrémes sütőtöktortácskák

Sütőtökből ilyen sütifinomság is készíthető.

Hozzávalók:

2 tojás

12 dkg barna cukor

20 dkg sütőtökhús (megsütve)

18 dkg liszt

2 evőkanál olaj

1 teáskanál vanília aroma

fél kávéskanál sütőpor

negyed kávéskanál szódabikarbóna

csipetnyi só

negyed teáskanál őrölt gyömbér

fél teáskanál őrölt fahéj

Sajtkrémhez:

25 dkg mascarpone

3 dkg puha vaj

1 tojás

1 evőkanál porcukor

fél teáskanál vanília aroma

A sajtkrémhez a hozzávalókat habosra keverjük és félretesszük.

A lisztet összekeverjük a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a gyömbérrel.

A tésztához a cukrot a tojással és az aromával habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőtökpürét, az olajat, majd a lisztes keveréket is belekeverjük.

A masszát egy – vajjal vékonyan kikent – 25x10 cm (vagy 3 kisebb) formába töltjük, és a tetejére ráöntjük a sajtkrémet.

180 fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük.

Tálaláskor tejszínhabot is adhatunk hozzá.