Cobbler

Annyi jót olvastam erről a desszertről, hogy nekem is ki kellett próbálnom.
....ééés igen, csatlakoznék a "klubhoz". Tényleg igazán finom.
Könnyen elkészíthető, és tetszik, hogy szinte bármilyen gyümölcsöt használhatunk.
Érik a szeder, így a következő adag abból készül.

A receptet innen mentettem le.
Barack és nyári alma keverékét használtam, egy kis fahéjjal.

Rakott karfiol

Finom lett. Éppen eléggé maszóris ;)


Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol, kb. 40 dkg csirkemellfilé (darálva), szalonna, 1 fej vöröshagyma, kb. 7-8 dl tejből besamel mártás (5 dkg vaj, 2 ek liszt, tej), sajt
A karfiolt rózsáira szedve megfőzzük, a darált húst, a szalonnával és a hagymával megpirítjuk. Kivajazunk egy tálat, amibe a karfiolt és a húsos keveréket rétegezzük, majd leöntjük a besamel mártással, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
A besamelt egy kicsit felturbóztam egy tubus krémsajttal.

Banános shake

Így a nagy melegben különösen jól esett :)
Önagában a banánt kicsit zöldesen szeretem, ezért ha már kicsit is érettebb, megy a turmixba.


Hozzávalók: 2 dl tej, 1 db banán, vanília fagyi, cukor ízlés szerint, pár csepp citromlé
A hozzávalókat összeturmixoljuk.

Sárgabarack krémleves

Reni konyhájában találtam a receptet. Kipróbáltam. Isteni!


A recept itt található.
Turmixoltam bele egy banánt is, vanília fagyival tálaltam.

Sajttorta

Szombati grillezésünk desszertje.

Hozzávalók: 18 dkg darált keksz, 10 dkg vaj
Első réteg: 20 dkg krémsajt, 15 dkg porcukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom leve, 2 db tojás
Második réteg: 3 ek cukor, 1 nagy doboz tejföl
A vajat megolvasztjuk, a keksszel összedolgozzuk, és egy vékonyan kivajazott tortaformába nyomkodjuk. Sütőben kb. 8 percig sütjük.
Közben az első réteg hozzávalóit összekeverjük, és az elősült kekszes masszára öntjük, majd 20 percig sütjük.
A tejfölt a cukorral elkeverjük, és a sajtos krémre öntjük, 8 perc alatt készre sütjük.

Grilleztünk

Szombatra terveztük, bízva, hogy az időjárás is kedvezni fog. Reggel még elég borús volt az ég, az eső is csepergett, de délutánra szép idő lett, így irány a kert.
Pácoltunk húst, pirítottunk mézes-szezámos krumplit.

Hús: mustár, méz, olívaolaj, bors, fokhagyma, bazsalikom
Krumpli: héjában előfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk. Olajat, mézet, szezámmagot összekeverünk, a krumplit beleforgatjuk, tepsibe tesszük és megpirítjuk

Görög saláta

Hozzávalók: uborka, hagyma, paprika, paradicsom, feta sajt olívaolaj, kicsi citromlé, oregáno
A zöldségeket felkockázzuk, összekeverjük. Tálalás előtt kb. 15 perccel az öntettel is átforgatjuk, a tetejét megszórjuk a sajttal.

"Hipp-hopp" tészta

Azt hiszem a neve magáért beszél ;) Ha kevés munkával szeretnénk finom, édes tésztát készíteni, akkor ajánlom az alábbi receptet.

Hozzávalók: 25 dkg fodros tészta, mazsola
Öntet: 3 pohár (kicsi) kefir, 2 dl tejföl, 2 tojás, 4 ek cukor, 2 cs vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1/2 l tej,
Egy tepsit kivajazunk, és a száraztésztát beleterítjük. Megszórjuk mazsolával, majd az öntet hozzávalóinak keverékét ráöntjük. Lassú tűzön (kb. 160-170 fokon) sütjük, míg a tészta egy kicsit megpirul.
Tehetünk bele meggyet, aszalt áfonyát, ízlés szerint.

Csokoládés batyuk mascarponéval

Mivel nem kaptam azt a réteslapot, amit venni szoktam, így egy ismeretlen tésztával próbálkoztam, de egy biztos, utoljára. Hiába a nedves konyharuha, a vajas kenegetés, egyszerűen nem lehetett vele rendesen dolgozni, főleg nem batyukat hajtogatni.
A tölteléket már elkészítettem, ezért úgy döntöttem, "csakazértis" megküzdök. Ha a látvány miatt nem is, az íze miatt mindenképpen megérte.

Hozzávalók: 4 db réteslap, 5 dkg étcsokoládé, 10 dkg mascarpone, 2,5 dkg kristálycukor, 1 tojás sárgája, 3 dkg pirított mandula (én darált diót használtam), 3 ek olvasztott vaj, 3 ek kristálycukor, 1 tk fahéj, porcukor a szóráshoz
A mascarponét a cukorral habosra keverjük, beledolgozzuk a tojás sárgáját, majd hozzáadjuk a darabolt csokit és a durvára vágott mandulát.
A kristálycukrot összekeverjük a fahéjjal. Egy réteslapot a munkafelületre fektetünk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral. Befedjük a következő lappal, és a kenést, szórást megismételjük. A negyedik lapot csak vajjal kenjük meg. A réteslapokból 6 db egyforma négyzetet vágunk, és mindegyik közepébe 2 teáskanálnyi tölteléket teszünk. A széleket összefogjuk, mint egy batyut, kicsit összenyomkodjuk, és zsineggel összekötjük, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.
Sütőpapírral kibélelt tepsiben, 180 fokon, kb 10-15 percig sütjük. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, és a zsineget távolítsuk el ;)

Narancsos frissítő

Ebben a nagy melegben igencsak jól esik.

Hozzávalók: 2 dl frissen facsart narancslé, 2 dl tej, 2-3 gombóc vanília fagyi (jégkrém), 1 ek méz, őrölt szerecsendió
A narancslevet, a tejet, a fagyit, mézet összeturmixoljuk, pohárba töltjük, és megszórjuk az őrölt szerecsendióval.

Tojáskrém

Ritkán jut eszembe - fogalmam sincs, hogy miért -, pedig szeretjük. Pirítósra kenve, paradicsommal, hmmmmm....

Hozzávalók: 5 db tojás, 5 dkg vaj, 1 kisebb fej vöröshagyma (reszelve, vagy apróra vágva), 1 tk mustár, 2 tk majonéz, 2-3 ek tejföl, só, bors
A tojásokat megfőzzük, lereszeljük, és a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük.
Tettem bele egy kevés aprított zöldség zöldet is.

Bundás alma

Első próbálkozásom a sörtésztába való mártogatással. Azt már tudom, hogy nem az utolsó. Almával kezdtem. Ez a bundás alma melegen és hidegen is nagyon finom.
Lehet, hogy nyári almából is ki kellene próbálnom(?).

Hozzávalók: 4 db nagy alma, 2 ek citromlé, 1 tk cukor, csipetnyi fahéj
12,5 dkg liszt, 2,5 dkg cukor, 2 tojás, 125 ml világos sör, 1 ek étolaj, csipetnyi só
Szóráshoz: 7,5 dkg porcukor, 1 csapott tk fahéj
Az almákat meghámozzuk, magházukat kiszedjük, és kb 1 cm vastagon felszeleteljük. Az almakarikákat egy tálcára egymás mellé fektetjük, megkenjük a cukros, fahéjas citromlével, és kb. 15 percig állni hagyjuk.
A tésztához a lisztet a sóval, cukorral, a tojások sárgájával összekeverjük, beledolgozzuk az olajat és a sört. Pihentetjük 15 percig, majd a tojások felvert habját is hozzákeverjük. Az almakarikákat belemártjuk a tésztába, és forró olajban kisütjük. A bundás almáról - törlőpapírra szedve - a zsiradékot felitatjuk, és még melegen a cukor fahéj keverékébe forgatjuk.
Vaníliamártással, vagy fagyival tálaljuk.

Krémes kupa mascarponéval

Valami poharas krémet akartam készíteni. Az alábbi receptre esett a választásom a - továbbra is kedvenc - csokis könyvemből.
A hozzávalók között szerepel a Marsala likőrbor is. Nem ismerem ezt az italt, nem is volt itthon (utána olvastam, és több helyen is azt írják, hogy "Kiváló aperitif, de nélkülözhetetlen a konyhában is megannyi étel elkészítéséhez" - lehet, hogy be kell szereznem egy üveggel(?)), de bíztam benne, hogy nélküle is finom lesz. Jól gondoltam ;)

Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 10 dkg kristálycukor, 30 dkg mascarpone, 1 dl Marsala likőrbor, 12,5 dkg tejcsokoládé, 2 ek tej, 4 db habcsók
A tojások sárgáját a cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a mascarponét, és ízesítjük a likőrborral. A csokit vízfürdőben felolvasztjuk, kicsit hűlni hagyjuk, hozzáadjuk a 2 dk tejet, majd belekeverjük a mascarponekrém egyharmadát. A poharakba morzsoljuk a habcsókot, és rákanalazzuk a kétféle krémet felváltva, alaposan lehűtjük.
A habcsók helyett zabpelyhes kekszet használtam.
Egy kicsit kevesebb cukor is elég bele.

Jégkocka helyett...

Állítólag jön a kánikula, így ismét lehet fagyasztani. Hogy mit?...hááát jégprotkót ;)
Azt hiszem először elég érdekesen néznék, ha a poharamba kerülne, aztán csak "vigyorognék", hisz értem én a mókát :)


http://www.dinamo.de/

Túrós meggyes rétes

Mindig tátott szájjal néztem, ahogy nagymamim csinálta a rétestésztát. Gyors mozdulatokkal csak nyújtotta, és nyújtotta, a tészta pedig egyre csak vékonyodott, és pillanatok alatt beterítette az asztalt. Olyan vékony volt, hogy szinte át lehetett rajta látni.
Na ez az, amit nem tudom mikor fogok kipróbálni. Azt hiszem nincs elég bátorságom hozzá. Alapból optimista beállítottságú vagyok, de ha elképzelem magam ahogy húzom-vonom a tésztát, valahogy egy nagy-nagy lyukat látok a közepén. Így maradnak a kész réteslapok, amivel persze semmi bajom, de a házi az mégis csak házi (lenne).

Hozzávalók: 1 cs réteslap, 50 dkg túró, 2 db tojás, cukor (ízlés szerint), kb. 2 dl tejföl, 1 citrom héja, meggy (tetszés szerinti mennyiség), olaj
A túrót a cukorral, a tojások sárgájával, a tejföllel összekeverem, majd hozzáadom a tojások felvert habját. A rétestésztából egy lapot nedves konyharuhára fektetünk, megkenjük olajjal, rátesszük a következő lapot, amit szintén megkenünk, majd a harmadik, negyedik lapot is (így járunk el a többi lappal is) rátesszük, amire a tölteléket rakjuk. Feltekerjük, olajjal kikent tepsibe tesszük, és sütjük.
A tészta tetejét egy kis tejföllel szoktam megkenni.

Ismerkedünk

a gyümölcsökkel és a zöldségekkel. Pár hete kezdtük, és azóta a legnagyobb örömmel picurkánk főzelékeit és gyümölcspépeit készítem. A "teleszájas" tüsszentéseket leszámítva, különösebb maszatolás nélkül megúsztuk (igen, tudom, még) ;)

Krumpliprósza

Igazán finom az, és akkor volt, mikor nagymamám tepsiben, a sparheltben sütötte.
Imádtam a ropogósra megsült "sarkokat".
Én most palacsintasütőben sütöttem, mivel be kellene szereznem egy olyan tepsit, amiben jó ropogósra lehet sütni, és szeletelni is lehet benne.

Hozzávalók: 8 db közepes krumpli, kb. 7,5 dl kefir, kb. 6 ek liszt, só, olaj (a massza se túl híg, se sűrű ne legyen)
A krumplit lereszeljük, kicsit állni hagyjuk. Hozzákeverjük a lisztet és a kefirt, sózzuk. Kevés olajat öntünk a palacsintasütőbe, felmelegítjük, belemerünk egy adag masszát, egyenletesen szétterítjük, és mindkét oldalát ropogósra sütjük.
Ha tepsiben készítjük, kenjük ki zsírral, kicsit lisztezzük meg, öntsük bele a masszát, és tejjel higított tejföllel locsoljuk meg.

Ajándékot kaptam

DEBIGABI üzent, hogy lessek be hozzá. Klikkeltem is gyorsan ;)) Nagyon szépen köszönöm!!!
Közben Snöcytől is megkaptam, neki is köszönöm!!!
Latsia, megleptél, kösziiii!