Krémes barackleves

Ha már hideg levesre nem igazán vágyunk, fogyaszthatjuk langyosan is.

                                                  Kifőztük magazin augusztus

Hozzávalók:

50 dkg sárga- és őszibarack vegyesen (megtisztítva)

1 citrom

4-5 szegfűszeg

1 csomag vaníliás cukor

2-3 evőkanál cukor

2 dl tejföl

1 csomag vaníliás pudingpor

1 kávéskanál őrölt fahéj

a tálaláshoz:

2 evőkanál szeletelt mandula

A barackból 2 darabot félreteszünk a tálaláshoz.

A barackot annyi vízben feltesszük főni, ami ellepi. A citrom felét felkarikázzunk és a szegfűszeggel együtt a barackhoz adjuk. Beletesszük a vaníliás cukrot és a kristálycukrot is, felforraljuk, és további 10 percig lassú tűzön puhára főzzük a barackot.

Ha a barack megpuhult, kivesszük a citromkarikákat, a szegfűszegetek és összeturmixoljuk.

A pudingport a tejföllel simára keverjük. Hozzáadunk 1 dl vizet és a barackhoz keverjük. Ízesítjük a fahéjjal, illetve 2 evőkanál citromlével, és összeforraljuk. Ha sűrűnek találjuk, adjunk hozzá még vizet, vagy baracklevet.

Ízlés szerint édesíthetjük még.

Lehűtve, barackszeletekkel és szeletelt mandulával tálaljuk.