Töltött csirkecombok

...mi mással, mint sütőtökkel :)

Etalon magazin október

Hozzávalók:

4 egész csirkecomb

1 közepes sütőtök

30 dkg sampion gomba

2 evőkanál kacsazsír

1 evőkanál aprított petrezselyem

a töltelékhez:

10 dkg szikkadt kenyér kockára vágva

1 dl meleg tej

4 evőkanál olívaolaj

1 közepes vöröshagyma

5 db közepes sampion gomba

4 szelet bacon

3 db füge

1 evőkanál aprított petrezselyem

2 gerezd fokhagyma

1 tojás

só

bors

A töltelékhez a kenyeret beáztatjuk a tejbe.

A bacont, a hagymát, a gombát és a fügét felaprítjuk. A vöröshagymát az olajon megpároljuk. Beletesszük a bacont, a gombát és összepirítjuk. Ezután hozzáadjuk a beáztatott kenyeret, a fügét, a petrezselymet, és sózzuk, borsozzuk, majd belenyomjuk a fokhagymát. Levesszük a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni, és hozzákeverjük a tojást.

A csirkecombokat besózzuk, és megtöltjük a töltelékkel. Kacsazsírral kikent tepsibe helyezzük, alufóliával letakarjuk és sütőben 210 fokon puhára pároljuk.

Közben a sütőtököt meghámozzuk, magját eltávolítjuk és kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.

Enyhén megsózzuk és hagyjuk állni. A gombát felszeleteljük.

Ha a hús megpuhult – levesszük a fóliát - mellérakjuk a tökszeleteket és a gombát. Készre pirítjuk. A végén megszórjuk a petrezselyemmel.