Lecsós virsli tarhonyával

Sörét tarhonyával. Láttam több helyen, mikor tarhonyás ételről van szó, általában zárójelben ott szerepel, sok-sok felkiáltójellel, hogy "nem sörét!!!", vagyis házi készítésű. Ízlés kérdése. Ha tarhonya, nekem "sörét" a tarhonya.

Padlizsánkrém

Padlizsánból az alábbi krémen kívül még nem készítettem semmit. Pedig ezt a "kenhetőt" már évek óta csináljuk. Van pár begyűjtött padlizsános receptem, de valahogy átugrom őket. Majd egyszer talán más is készül a törökparadicsomból ;)


Hozzávalók: 2 db közepes padlizsán, 4 db piros, 3 db zöld pritamin paprika, 2 db nagy fej vöröshagyma, só, tarka bors, babérlevél, olívaolaj
A padlizsánt a sütőben megsütjük. A vöröshagymás felaprítjuk, üvegesre pároljuk. A paprikát ledaráljuk, és a megsült padlizsán húsával együtt a hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a felaprított babérlevelet. A zöldségeket jól összeforraljuk, majd a végén még adunk hozzá kb. fél dl olívaolajat.
Az üvegeket telemerjük a krémmel, és lehűtjük.
Tehetünk bele citrompaprikát is.

Brownie csokimázzal

Csokis-diós. Gyorsan elkészíthető. Finom!


Hozzávalók: 10 dkg vaj, 20 dkg étcsokoládé, 15 dkg cukor, só, 2 tojás, 12,5 dkg liszt 1 tk sütőpor, 15 dkg dióbél
A vajat megolvasztjuk. 10 dkg csokit a vajban felolvasztunk. A cukrot a csipet sóval, és a tojásokkal kikeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tojásos keverékhez adjuk, majd a vajas keveréket is beleforgatjuk, és a felaprított diót is belekeverjük. Kivajazott formába simítjuk, és kb. 30 percig sütjük. Hűlni hagyjuk, majd a felolvasztott csokival bevonjuk. A maradék diót elosztjuk a tetején.

Paradicsomos gnocchi

Ismét paradicsom, és ismét egy gyorsan elkészíthető étel.


Hozzávalók: 5 db paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, só, cukor, bazsalikom, őrölt tarka bors, 2-3 gerezd fokhagyma, sajt
A paradicsomokat leforrázzuk, a héját lehúzzuk. A vöröshagymát felaprítjuk, olíva olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, sózzuk (ízlés szerint kicsit cukrozhatjuk), borsozzuk, rászórjuk a bazsalikomot, felforraljuk, kicsit főzzük, majd a végén belenyomjuk a fokhagymát, és beleforgatjuk a kockára vágott sajtot.
Gnocchival helyett szintén ízlés szerint tálalhatjuk bármilyen tésztával.

Paradicsomleves

Az egyik leves, amivel gyerekkoromban ki lehetett volna kergetni a világból.
Hogy mikor kedveltem meg már nem tudom. A lényeg, hogy szeretjük, rendszeresen készítem, és nem elhanyagolható, hogy nagyon gyorsan elkészíthető. (Anyu főzte be a paradicsomot, amit használtam)

Hozzávalók: 1 ek liszt, 2-3 ek olaj, 1 kk fűszerpaprika, 1 l paradicsomlé, 1 nagy fej vöröshagyma, só, egy kis cukor, ételízesítő, csipet oregánó
A lisztet az olajjal kicsit megpirítjuk, rászórjuk a fűszerpaprikát, felöntjük a paradicsomlével. Beletesszük a megpucolt, bevagdosott vöröshagymát, sózzuk (tehetünk bele egy kis cukrot is), felforraljuk, és pár percet hagyjuk főni.
A tésztát a levesben, vagy külön is megfőzhetjük.
Kockára vágott sajttal ettük. Friss bazsalikom nem volt itthon, így kimaradt.

Rizsfelfújt

Annak ellenére, hogy szeretjük, aránylag ritkán csinálok rizsfelfújttat.
Korábban már feltettem a receptjét, most annyit variáltam, hogy aszalt áfonyát is tettem bele (igaz, a képen éppen nem látszik).

Uzsonna - vajas lekváros kenyér

A gyerekkori nagy kedvenc. Már régóta egy pohár tejjel, ami annak idején általában kimaradt, mivel egyik kézben a kenyér, másikban a csésze tej, nehezebb lett volna rohangálni. Vagyis mi még csak-csak megoldottuk volna, de nagyink elég morcosan nézett volna ránk.

Málnafagylalt

A következő a sorban, igazi málna ízzel.


Hozzávalók: 25 dkg málna, 2,5 dl tejszín, 10 dkg mascarpone, 10 dkg porcukor
A málnát összetörjük, a tejszínt felverjük. A mascarponét a porcukorral habosra keverjük, majd az egészet egy tálban jól összekeverjük, és mehet a fagyi gépbe.

Karamellfagylalt

Újabb kísérlet, ami ismét finom, krémes lett.


Hozzávalók: 2,5 dl tej, 2 dl tejszín, kb. 10 dkg mascarpone, 10 dkg + 3 ek cukor, 5 tojássárgája, csipet só, 1 kk vanília aroma
A 10 dkg cukrot 1 ek vízzel megolvasztjuk, hozzáöntjük a tejet és a tejszínt, majd addig melegítjük míg az összeugrott karamell feloldódik. A tojássárgákat a maradék cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a mascarponét, és lassan a karamellás tejet is hozzákeverjük. Visszatesszük a tűzre, beletesszük a sót, az aromát, majd kicsit besűrítjük. Lehűtjük, és mehet a fagyi gépbe.

Kókusztekercs

A tömény kókuszfagyi után ismét kókusz. Ez van. Imádom a kókuszos dolgokat.


Hozzávalók: 50 dkg darált keksz, 25 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 2 ek kakaó, 2 ek baracklekvár, 3 ek rum, kb 1,5 dl kávé
Krém: 10 dkg kókuszreszelék, 20 dkg porcukor, 10 dkg vaj
A darált kekszet a többi hozzávalóval alaposan összedolgozzuk. A masszát kettévesszük, és kókuszreszelékkel megszórt felületen téglalap alakúra nyújtjuk. A krém hozzávalóit összekeverjük és elosztjuk a kinyújtott "tésztán", majd feltekerjük. Fóliába csomagolva jól lehűtjük.

Kókuszfagylalt

Szeretem a nagyon kókuszos dolgokat, de ez a fagyi még annál is kókuszosabb lett. Az oka csupán annyi, hogy a beszerzett kókusztejet nem mertem beletenni, így megpróbálkoztam az előállításával. Mivel nem szűrtem le időben (30 perc), a kókuszreszelék jól megszívta magát, ezért kaptam egy masszát, amitől igazán tömény lett.



Hozzávalók: 2,5 dl tej, 1,6 dl tejszín, 13 dkg cukor, 6 dkg kókuszreszelék, 1 cs. vaníliás cukor, 10 dkg mascarpone
A tejbe belekeverjük a kókuszreszeléket, a cukrot, felforraljuk, és 30 percig hűlni hagyjuk, majd leszűrjük. A leszűrt tejhez hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliás cukrot, a mascarponét, alaposan összekeverjük, és a fagyi gépbe tesszük.

Csokoládéfagylalt

Csatlakozva a fagyisok táborához (is). Még éppen időben, mielőtt vége lenne a nyárnak.
Az első próbálkozásunk nem igazán sikerült, de az alábbi gombócok annál inkább.


Hozzávalók: 5 dkg étcsokoládé, 2,5 dl tej, 2,5 dl tejszín, 17 dkg cukor, 4 tojássárgája, 2,5 dkg kakaópor, 1 vaníliarúd
A tejet, a tejszínt 7,5 dkg cukrot összekeverjük, és a vaníliarúddal felforraljuk, beletördeljük a csokit, majd langyosra hűtjük. A tojássárgákat a maradék cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kevés vízzel elkevert kakaót, a csokoládés-tejes keveréket, alaposan összekeverjük. Takarék lángon állandó keverés mellett addig melegítjük, míg besűrűsödik. A tűzről levéve kihűtjük, és mehet a fagyi gépbe.