Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok minden kedves látogatómnak!

Vaníliás trifle

...és máris egy gyümölcsös édesség...

Hozzávalók:

a krémhez:

6 dl tej

4 evőkanál cukor

2 csapott evőkanál liszt

6 tojássárgája

1 kávéskanál vanília aroma

a tálaláshoz:

8 db babapiskóta

2 evőkanál rum (ízlés szerint gyümölcslikőr, vagy gyümölcslé)

kb. 30 dkg ízlés szerint vegyes gyümölcs

3 dl tejszín (édes)

A krémhez a tejet a cukorral összemelegítjük.

Egy tálban a tojások sárgáját a liszttel, az aromával és 2 evőkanál tejjel simára keverjük, majd a meleg tejből is 4-5 kanállal hozzákeverünk. Ezután a tojásos keveréket a meleg tejhez öntjük, és lassú tűzön - folyamatosan kevergetve - addig melegítjük, amíg besűrűsödik (ne forraljuk), majd lehűtjük.

A tejszínt kemény habbá verjük.

Tálaláshoz a babapiskótát darabokra törjük, poharakba rakjuk és meglocsoljuk rummal. A piskótán felváltva elosztjuk a vaníliás krémet és a gyümölcsöket, végül tejszínhabbal díszítjük.

Jól lehűtve tálaljuk.

Kifőztük magazin április

Megjelent a Kifőztük magazin áprilisi száma. 
Készültünk a Húsvétra, hoztunk medvehagymás recepteket, és új rovatokat indítottunk.

Narancsos sárgarépaleves

Az édes sort megszakítva hoztam egy krémes levest (a kinti időjárással - kb. 15 cm hó és még mindig esik - dacolva) napsütötte Húsvéti hangulatban.

Etalon magazin

Hozzávalók:

40 dkg sárgarépa

2 narancs

1 vöröshagyma

6 dkg vaj

1,5 l alaplé (zöldség vagy húsleves)

só

bors

2 dl tejszín

a tálaláshoz:
1 csomag leveles tészta

1 tojás

szezámmag

A sárgarépát megtisztítjuk, és felkarikázzuk.

Az egyik narancs héját lereszeljük, majd mindkét narancs levét kifacsarjuk.

A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és egy főzőedényben a vajon megpároljuk.

Beletesszük a felkarikázott sárgarépát és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a narancshéjat, a narancslevet és az alaplét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Ha megpuhult a sárgarépa leturmixoljuk, és hozzáadjuk a tejszínt, és összeforraljuk.

A leveles tésztát kiterítjük, tetszés szerinti formákat szaggatunk, megkenjük a tojással, megszórjuk szezámmaggal, és megsütjük.

A levest a leveles tésztával tálaljuk.

Vaníliás torta erdei gyümölccsel

 Kifőztük magazin. Szülinap. Torta.  Gyertyák. Mégpedig három.
A Kifőztük magazin márciusban ünnepli harmadik szülinapját, így tortával is készültünk :)

Kifőztük magazin március

Hozzávalók:
a tésztához:
18 dkg cukor
18 dkg puha vaj
3 tojás

1 teáskanál vanília aroma

18 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor

a krémhez:
25 dkg mascarpone

4 evőkanál porcukor

3 dl tejszín (édes)
1 evőkanál citromlé

a díszítéshez:
2 evőkanál lekvár

25 dkg vegyes erdei gyümölcs

Sütőpapírral kibélelünk kettő 18 cm-es tortaformát.
A tésztához a lisztben elvegyítjük a sütőport. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat is egyesével belekeverjük. Hozzáadjuk az aromát, majd a lisztet is hozzáforgatjuk.

A tésztát elosztjuk az előkészített formákban és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

A krémhez a mascarponét felhabosítjuk a cukorral.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd a citromlével együtt a mascarponéhoz keverjük.

Az egyik tortalapot megkenjük a lekvárral, majd a krém felét ráterítjük.

Ráhelyezzük a másik tortalapot, amire rákenjük a maradék krémet.

A gyümölcsöt elosztjuk a torta tetején.

Mini túrós kuglófok

Gyorsan elkészíthető mutatós kis kuglófok, amik áfonyát rejtenek.

Kifőztük magazin március

Hozzávalók 6 darabhoz:

25 dkg túró

25 dkg puha vaj

15 dkg barna cukor

2 tojás

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

1 citrom reszelt héja

1 evőkanál citromlé

csipet só

10 dkg aszalt áfonya

Tálaláshoz:

porcukor

A mini kuglófformákat vékonyan kivajazzuk és kilisztezzük.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval.

A vajat felhabosítjuk a cukorral, majd egyesével hozzákeverjük a tojásokat. Beletesszük a citromhéjat, a citromlevet, a túrót, majd belekeverjük a lisztet is, végül beleforgatjuk az áfonyát.

A masszát elosztjuk az előkészített formában, és 190 fokon 35-40 percig sütjük.

Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

Három éves a Kifőztük magazin!

Megjelent a Kifőztük magazin márciusi  - szülinapi - száma!