Csoki torta

Csokis. Nagyon csokis. ...így nincs is kérdés :)

Hozzávalók:

12 dkg étcsokoládé

12 dkg vaj

35 dkg liszt

20 dkg barna cukor

1 evőkanál kakaó

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 evőkanál fehérborecet

2 tojás

2.7 dl tej

a krémhez:

20 dkg étcsokoládé

3 dl tejszín

1 evőkanál mascarpone

A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, és a tűzről levéve hozzákeverjük a vajat. Kicsit hagyjuk hűlni.

A tojásokat felhabosítjuk, hozzáadjuk a tejet és az ecetet.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát.

A vajas csokihoz hozzákeverjük a tejjel elkevert tojásokat, majd a lisztes keveréket is elvegyítjük benne.

A tésztát egy 20 cm átmérőjű – sütőpapírral kibélelt – tortaformába simítjuk.

160 fokon kb. 60 percig sütjük.

A krémhez a csokit szintén vízgőz felett megolvasztjuk. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tejszínt, illetve a mascarponet.

A krémmel bevonjuk a tésztát, és csoki forgáccsal díszítjük.

A torta a Nők Konyha Nyári desszertek számából készült kisebb módosításokkal.

Szedres süti morzsaréteggel

Továbbra is nagy előnyt élveznek a könnyen, gyorsan elkészíthető sütemények, mint ahogy az alábbi morzsás süti is. Használjuk nyugodtan a fagyasztóban még megbúvó gyümölcsöket.

Kifőztük magazin március

Hozzávalók 20x20 cm-es formához:

18 dkg barna cukor

18 dkg puha vaj

3 tojás

2 evőkanál tej

5 dkg aprított dió

18 dkg liszt

1 kávéskanál őrölt fahéj

csipet só

15 dkg szeder (vagy ízlés szerint más gyümölcs, lehet fagyasztott is)

a morzsás réteghez:

5 dkg liszt

2 dkg vaj

4 dkg barna cukor

4 dkg aprított dió

1/2 kávéskanál őrölt fahéj

Sütőpapírral kibéleljük a formát.

A morzsás réteghez a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, az aprított diót és a fahéjat. Félretesszük.

A tésztához összekeverjük a lisztet, a sót, a fahéjat, és a diót.

A vajat felhabosítjuk a cukorral. Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, majd a tejet és a lisztes keveréket is hozzáadjuk (aránylag sűrű tésztát kapunk). Végül beleforgatjuk a szedret.

A tésztát a sütőformába simítjuk, a morzsás keveréket elosztjuk a tetején.

180 fokon 35-40 percig sütjük.

Pirított dióval szórt édes kalács

Lekvárosan, vajasan, mogyorókrémesen (vagy ízlés szerint)...kinek, hogy tetszik.

 Kifőztük magazin április

Hozzávalók 24 cm-es formához.

1,2 dl langyos tej

4 dkg élesztő

10 dkg cukor

50 dkg liszt

20 dkg puha vaj

5 tojás

2 csomag vaníliás cukor

só

1 citrom reszelt héja

a kenéshez:

1 tojás

1 evőkanál méz

a szóráshoz:

2 evőkanál aprított dió

A tejben az élesztőt 1 teáskanál cukorral felfuttatjuk.

A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval habosra keverjük, majd egyesével belekeverjük a tojásokat is. Hozzáadjuk a lisztet, a citromhéjat, és az élesztős tejet. A tésztát összedolgozzuk, és kb. 45 perc hagyjuk kelni.

A formát közben kivajazzuk.

Ha a tészta megkelt, enyhén lisztezett felületen finoman átgyúrjuk. A tésztából kb. 20 dkg-ot leszakítunk, a többit a formába tesszük. A „kicsípett” tésztából lisztes kézzel kisebb tojás nagyságú golyókat formázunk és elosztjuk a formába rakott tészta tetején, majd tojással megkenjük. Hagyjuk 30 percig kelni.

180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.

Az aprított diót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.

Ha a kalács megsült kivesszük a sütőből és még forrón megkenjük a mézzel, és megszórjuk az aprított dióval.

 

Mézes krumpli saláta

Önmagában, vagy köretként is.

Kifőztük magazin március

Hozzávalók:

10 közepes krumpli

2 alma

2 szárzeller

4 retek

3 dl natúr joghurt

1 evőkanál majonéz

1 teáskanál mustár

2 evőkanál méz

2 evőkanál citromlé

só

bors

a tálaláshoz:

1 evőkanál aprított snidling

A krumplit héjában puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd megtisztítjuk és felkockázzuk.

Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és kis kockákra vágjuk.

A zellerszárakat felszeleteljük, a retket apró darabokra vágjuk.

A joghurtot a majonézzel, a mustárral, a mézzel, a citromlével simára keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges édesíthetjük még.

Egy tálban a joghurtos öntettel óvatosan összeforgatjuk a krumplit, az almát, a retket és a zellerszárat. Aprított snidlinggel megszórva tálaljuk.