Dödölle

Önmagában is, vadpörkölt mellé köretként is fogyaszthatjuk. Elkészítése egyszerű, és nagyon laktató étel.

Hozzávalók: 1,2 kg burgonya, 15-20 dkg liszt, 1 fej vöröshagyma, olaj (v. zsír), só, tejföl
A meghámozott burgonyát megfőzzük, összetörjük, sózzuk, és a liszttel alaposan összekeverjük.
A hagymát apró kockára vágjuk, és olajban enyhén megpároljuk.
Egy serpenyőbe kevés hagymás olajat öntünk, és a burgonyás masszából nagyobb méretű galuskákat szaggatunk, a maradék hagymás olajat ráöntjük, és ízlés szerint pirítjuk.
Tejföllel tálaljuk.

Csibe: a liszt mennyisége növelhető, a lényeg, hogy közepes puhaságú masszát kapjunk.

Májpástétom gőzben főzbe

Ahogyan anyukám csinálja. Érdemes kipróbálni, és így legalább tudjuk mit is rejt a pástétomunk.

Hozzávalók: 35 dkg borjú-vagy sertésmáj, 25 dkg sertéslapocka vagy comb, kb. 15 dkg „nem húsos” szalonna, 3 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 db tejben áztatott zsemle, 1 dl tejföl, só, bors, 3 egész tojás, pici ételízesítő
A sertéshúst kevés pirospaprikával pörköltnek félig megfőzzük, majd hozzáadjuk a durvára felszelt májat és ezzel együtt készre főzzük. A megfőtt húst és májat a megáztatott zsemlével húsdarálón – ha lehet kétszer – ledaráljuk, majd hozzáadjuk a 3 tojás sárgáját, felvert habját, a tejfölt, sót, borsot, ételízesítőt, és nagyon kicsi kockákra felszelt szalonnát (a szalonna egy része beledarálható).
Kizsírozott formákba, vízgőzbe állítva 1 óráig „főzzük”. Kicsit hagyjuk hűlni, de még langyosan kifordítjuk a formából és hűtjük. Hidegen tálaljuk.

Csibe: a forma lehet őzgerincsütő, vagy kisebb nagyobb jénai tálka.
Ha sütőben, tepsibe öntött vízben gőzöljük, célszerű alufóliával letakarni, hogy a teteje ne "süljön" meg.
Friss, vagy pirított kenyérrel is nagyon finom.

Fűszeres almás koszorú

Egyszerű, gyors, és finom!

Hozzávalók: 17 dkg liszt, 17 dkg cukor, 17 dkg puha vaj, 3 tojás elhabarva, 2 alma, 2 ek almalé v. tej, 2 dkg mandulaforgács, 2 tk sütőpor, 1 tk fahéj
A vajat a cukorra habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a tojást és alaposan elkeverjük. A lisztet, a sütőport, a fahéjat a vajas keverékbe szitáljuk, és az egészet óvatosan összekeverjük. Hozzáadjuk a meghámozott, lereszelt almát, az almalevet v. a tejet, és simára keverjük. A mandulát a vékonyan kivajazott gyűrűforma aljába szórjuk, majd a tésztát ráöntjük és elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük (tűpróba). A kész koszorút egy kis ideig a formában hagyjuk hűlni, majd rácsra tesszük.

Csibe: baracklekvárral tálaltam.

Zellerkrémleves

Zeller - korábban nem szerettem, most annál jobban, arról nem is beszélve, hogy milyen egészséges - energiaszegény, rostban gazdag (persze az ókori görögök már ezt is tudták). Eddig általában csak a húslevest ízesítettem vele (leszámítva az alábbi melengető krémlevest), de azt hiszem ennél többre is méltó ez a zöldség. Ami szintén nem utolsó szempont, hogy hűtőben két hétig is eltartható, valamint megtisztítva, feldarabolva lefagyasztható.

Hozzávalók: 2 zellergumó, kb. 1 l csontlé (leveskockából is lehet), 2,5 dl tejszín, 1 ek liszt, só,
A megtisztított zellert megmossuk, feldaraboljuk, és a csontlében puhára pároljuk, sózzuk, majd összeturmixoljuk. A tejszínt a liszttel simára keverjük és besűrítjük vele a levest. Sajttal, pirított zsemlével tálaljuk.

Marscsokis - Gyors csokis ropogós

Nigella-tól kipróbált első - nagyon gyors - recept, nem csak gyerekeknek ;)

Hozzávalók: 4 szelet Mars csoki, 5 dkg vaj, 7 dkg natúr kukoricapehely
Az összetördelt Mars csokit a vajjal összeolvasztjuk, és hozzáadjuk a kukoricapelyhet, összekeverjük. Mufinkapszlikba adagoljuk és lehűtjük.

Csibe: adtam hozzá még egy kis étcsokoládét..

Hogy mit is olvastam 2008-ban?

Renátától kaptam a kérdést, amit köszönök!

Játékszabályok:

1. Írd le annak az öt könyvnek a címét, amit 2008-ban olvastál.
2. Nevezz meg öt embert, és értesítsd őket.
3. Linkelj vissza erre a bejegyzésre.

Azt gondolná az ember, hogy ez egy egyszerű kérdés – ami önmagában igaz is – és így gondolom én is, viszont mikor igazán tudatosult, hogy mire is kellene válaszolnom egy kicsit megijedtem. Aztán rájöttem, hogy annyira azért mégsem kellene.

A 2008-as év óriási fordulatot hozott az életemben. Kisbabát várok! Így egy csapásra el is dőlt, hogy mi is az a téma, aminek alaposan utána kell olvasnom – könyvekben, újságokban, és persze az interneten.

Azért akadtak más könyvek is, elég változatosak,....igen, tudom, lehetne több is.

Antoine de Saint-Exupéry: A kis herceg
A. A. Milne: Micimackó
Paulo Coelho: Az alkimista
Jill Mansell: Újrakezdés, Vegyespáros
A terhesség ABC-je :)

Ezt a kettőt már sokszor, és még, még, még.

És akiknek továbbítanám a kérdést: Zsani, Ottis, Nikkancs

Tejfölös-szalonnás pizza

Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 25 dkg liszt, 2 tk cukor, só, 2 ek olívaolaj, 8 szelet bacon szalonna, 1 szál póréhagyma, 15 dkg krémsajt, 1 dl tejföl, bors,
Az élesztőt 1 tk cukorral és 75 ml langyos vízzel elkeverjük. A lisztet tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük az élesztőt. Letakarva 15 percig kelesztjük, majd a sóval, olajjal és kb 75 ml langyos vízzel rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva 30 percig kelesztjük.
Míg kel a tészta a nagyobb darabokra felvágott szalonnát enyhén megpirítjuk, a hagymát fél centis karikákra vágjuk. A krémsajtot, a tejfölt, 1 tk cukrot, a sót és borsot összekeverjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk és megkenjük a tejfölös alappal. Rátesszük a szalonnát és a hagymát is.
A sütőben (alul) kb 20 percig 220 fokon sütjük.

Csibe: a tésztába gyúrtam kevés oregánót.

Mini sajttorta

Hozzávalók: 10 dkg darált keksz, 5 dkg vaj, 10 dkg krémsajt, 1 dl tejföl, 4 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, ízlés szerint lekvár
Olvasszuk meg a vajat, keverjük össze a keksszel, és béleljünk ki a masszával 4 db muffinformát, majd tegyük 10 percre fagyasztóba. Közben keverjük össze a krémsajtot, a tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot. A krémet töltsük a formákba és öntsük le a kicsit felmelegített lekvárral.

Csibe: az "alapreceptet", amin kicsit változtattam, a Fakanál Recepttárában találtam.

Narancsos palacsinta

Hozzávalók (5 db nagy palacsintához):
Tésztához: 2 db tojás, 2,5 dl tej, 4 ek narancslikőr (v. narancslé), 8 ek liszt, 1 ek cukor
Öntet: 2 db narancs, 2 ek cukor, 2 ek vaj, 4 ek narancslikőr (v. narancslé), 1 narancs leve
A tészta hozzávalóit simára keverjük, és 10 percig állni hagyjuk. A 2 narancsot meghámozunk, a gerezdek hártyáit eltávolítjuk. Egy serpenyőben forró olajon a tésztát kisütjük és melegen tartjuk.
A cukrot egy lábasban felmelegítjük, és enyhén karamellizáljuk, majd majd hozzáadjuk a vajat (vigyázat "sistereg") és felöntjük a likőrrel és 1 narancs levével, hozzáadjuk a narancsgerezdeket és átmelegítjük.
A palacsintákat hajtogatjuk és elosztjuk rajtuk a narancsos szószt.

Töltött krumpli

Hozzávalók: 4 db krumpli, 15 dkg sajt, 5 dkg füstölt sajt, 10 dkg krémsajt, 2 ek tejföl, 4 dkg vaj, 4 szelet húsos szalonna, só, bors
A krumplit megmossuk, és 210 fokon kb. fél órát sütjük. Ha kicsit kihűltek vágjuk félbe és a belsejüket szedjük ki úgy, hogy egy kis perem maradjon. A kiszedett részt keverjük össze a reszelt sajtokkal, krémsajttal, tejföllel, vajjal. A megpirított szalonnából 2 szeletet vágjunk fel apróra és keverjük a töltelékbe. Töltsük meg a krumplikat, és süssük 190 fokon kb. 15 percet. A maradék szalonnával díszítjük. Póréhagymával megszórjuk.

A "belevalók" ízlés szerint variálhatók.

Meggyes-túrófelfújt

Hozzávalók: 2 ek vaj v. margarin, 3 tojás, 5 dkg búzadara, 50 dkg túró, 1 citrom, 50 dkg meggy, 2 dkg szeletelt mandula
A vajat a tojások sárgájával habosra keverjük, majd a búzadarát, a túrót, a citrom reszelt héját és levét is belekeverjük, ízlés szerint cukorral ízesítjük, és a meggyet is hozzáadjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan beleforgatjuk, a masszát kikent, tűzálló tálba töltjük, a szeletelt mandulával megszórjuk és a tálat a hideg sütőbe helyezzük.
180 fokon (légkeverés 160 fok) 30-40 percig sütjük.

Csibe: meggy helyett más gyümölcsből is készülhet (barack, szilva, cseresznye, stb.)

Krémsajtos brownie

Sokféle brownie recept létezik, és a legtöbb nagyon egyszerűen elkészíthető. Sütiskönyvekben gyakran ajánlják kezdő süteményként, egyszerű elkészítése miatt. Talán ezért is szeretem, no meg a fincsi íze miatt.

Hozzávalók (20 cm-es hosszúkás formához):
a tésztához - 5 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj, 1 tojás, 10 dkg cukor, 5 dkg liszt
a tetejére - 2,5 dkg puha vaj, 7,5 dkg krémsajt vagy túró, 4 dkg cukor, 1 tojás, 2 dkg liszt
A sütőt 175 fokra melegítjük (légkeverés 160 fok)
A csokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, kihűtjük. A tojást elkeverjük a cukorral, hozzákeverjük a csokoládémasszához, majd beledolgozzuk a lisztet.
A világos masszához a puha vajat a krémsajttal összekeverjük. A cukrot, a tojást végül a lisztet is belekeverjük.
A csokoládés tésztát a sütőpapírral kibélelt formába simítjuk, majd rákenjük a világos krémet. Egy villával belekeverünk a tésztába, hogy márványos legyen. Kb. 30-35 percig sütjük (a tésztának még lágynak kell lennie mikor kivesszük). A formában hagyjuk kihűlni, majd a sütőpapír segítségével kivesszük a formából és szeleteljük.

Csibe: a csokis tésztába tettem pár szem meggyet.

Egy kis sósat is!

Sajtos rúd

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 30 dkg margarin, 6 ek. tejföl, 1 ek. só, 25 dkg sajt
A hozzávalókat a sajt felével összegyúrjuk, kb. 1 órát pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk, tojással megkenjük, sajttal megszórjuk, rudacskákra vágjuk és sütjük.