2010. szeptember 30., csütörtök

Négerkocka új külsővel

Az egyik gyerekkori nagy kedvenc. Szeretjük, mégis ritkán készül, mert brutál mennyiségű cukrot tartalmaz.
Most hosszú kihagyás után elkészült, és új külsőt kapott.
A tésztát muffin formában sütöttem meg, habzsákból került rá a hab, majd úgy merítettem bele a mázba.


Hozzávalók:
Tészta: 6 db tojás, 20 dkg cukor, 2 ek víz, 2 dkg kakaó, 7 csapott ek liszt, fél cs. sütőpor
Hab: 20 dkg cukor, 4 tojásfehérje
Máz: 5 ek tej, 2 dkg kakaó, 20 dkg cukor, 10 dkg vaj
A tésztához a tojások a sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót, a lisztet, majd a tojások felvert habját.
Muffin formába adagoljuk, és 175 fokon megsütjük.
A habhoz a tojások fehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verjük, és a kihűlt tésztára halmozzuk. Pár percre tegyük közepesen meleg sütőbe, hogy kicsit rászáradjon a hab.
A mázhoz a tejet és a kakaót, a cukorral sűrűre főzzük, majd a tűzről levesszük és belekeverjük a vajat.
A mázzal bevonjuk a habcsúcsokat.

21 megjegyzés:

Bianka írta...

Micsoda ötlet és tehetség, teljesen el vagyok alélva :)

Reni írta...

Ejjha! Baromi jó ötlet! Szeretem nagyon, de mindig csak a mamánál eszek :)

chriesi írta...

Csúcs ügyes vagy!

Chef Viki írta...

Hallatlan ötlet!

Hát még a kivitelezés!!!

Ildinyó írta...

Hűű, de jól néz ki! Azt hiszem még soha nem ettem (csak hallottam róla). A tiédről az jutott most eszembe, hogy ez lehetne a négerkocka cupcake... :D

Pixie Pie írta...

Tyű de guszta! Nagyon jópofa. Mint a fagyin a csokiöntet. :) Már csak arra lennék kiváncsi, hogy vágtad ilyen precízen félbe azt a muffint. ;)

Ági, aki főz írta...

Eszméletlen jól néz ki! Úgy beleharapnék!

Zsani írta...

Ha jössz hozzám, ezzel készülhetsz!! Nyami!! :DDDDDDD

Raindrop írta...

Óóó, ezt hogy csináltad?
Elájultam!

Anazar írta...

Nagyon mutatós ott az a fél.

Doctor Pepper írta...

szuper! és gyönyörű!!

salsa írta...

Atyaég! Mindjárt összepislantom magam a gyönyörűségtől! :D Orsi, ha főző- és fotóstanfolyamon gondolkozol, akkor csak szólok, hogy megvan az első jelentkeződ! ;-)

szepyke írta...

Ok, én hozom a mandulás tejet és cserélünk, ok?

Mrs Moore írta...

Szia Csibe. Nagyon nagyon szépek lettek:) Jól látom, hogy a hab egy kicsit meg van pirítva a tetején és úgy került rá a csokoládé bevonat? Köszi, üdv: Aliz

Thrini írta...

A négerkockát nagyon szeretem, ebben a formában még jobban tetszik,mint az eredeti.

Nézz be hozzám légyszi, van ott Neked valami!

Csibe írta...

Bianka, örülök :)

Reni, köszi!

Chriesi, köszi szépen!

Viki, igyekeztem :))

Ildinyó, jó ötlet! :) tömény süti, de érdemes megkóstolni.

Pixie Pie, ha jól lehűlt, óvatosan, de egész jól lehet szeletelni.

Ági, köszi neked is!

Zsani, ahogy mondtam is, ez a süti kimondottan vendégváró :)

Raindrop, felmossalak? :)) hoztam egy kis vizet.

Anazar, nekem is tetszik :))

Doki, nagyon köszi!!

Salsa, nanemááá, pont Te mondod :)))

Szepyke, hát még szééép! ;))

Mrs Moore, igen, egy icipicit megszárítottam a sütőben. Pótolom is a leírásban. :)

Thrini, kösziiii, és megyek!

trinity írta...

Ha most annyit mondok, hogy elolvadtam, az kevés.....Fenomenális!!

Csibe írta...

Trinity, :) köszi!

Zsiri írta...

Hihetetlenül szép képek!!

Csibe írta...

Zsiri, aranyos vagy!

Ciripbogár írta...

ez fantasztikus, minden együtt van, amit szeretek, és még nagyon szép is.