Puha barrette csokoládécseppekkel

Egy újabb süti a csokisan-csokis-csokit kedvelőknek.
Még nem használtam süthető csokoládécseppeket (ezeknél a recepteknél továbblapoztam, mivel a közelünkben nem jutottam hozzá), aztán a "szállítmány" megérkezett, így ezentúl fogok :)
Persze nem bírtam kivárni, hogy a süti teljesen kihűljön, még langyosan belevágtam, megkóstoltam, és jött a felismerés (amit persze sejtettem), hogy akkor most jajjj nekem :)


Hozzávalók: 10 dkg liszt, 15 dkg csokoládé, 18 dkg süthető csokilencse, fél tk sütőpor, 12,5 dkg vaj, 2 db tojás, 20 dkg nádcukor, 1 tk vaníliaaroma, 10 dkg dió, csipet só
A lisztet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük.
A csokit a vajjal vízfürdőben felolvasztjuk, majd egy kicsit hűlni hagyjuk.
A tojást a cukorral és az aromával elektromos habverővel addig keverjük, míg habos nem lesz.
A tojásos krémhez hozzáadjuk az olvasztott csokit, a lisztes keveréket, a durvára vagdalt dió és a csokilencsét. Összekeverjük, majd sütőpapírral kibélelt (kb. 20x20) tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 25-30 percig sütjük (akkor jó, ha a beleszúrt fogvájóra nem lesz ragacsos). Hagyjuk hűlni, majd szeleteljük.
Recept - ismét a kedvenc csokis könyvből :)

Mézes-majonézes káposztasaláta

Eddig "innen" kimaradt, pedig nagyon szeretem. Télen, nyáron, tavassal, ősszel :)
Salátaként, köretként, és csak úgy önmagában. Grill húsokhoz isteni!


Hozzávalók: 1,5 kg fejes káposzta, 2-3 db sárgarépa, 1 db vöröshagyma, só, 4-5 ek majonéz, 2 ek méz, 1 ek mustár, fél dl fehérborecet, cukor
A káposztát legyaluljuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát szintén vékony szeletekre vágjuk. Megsózzuk, alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk kb. fél órát. Kinyomkodjuk, hozzáadjuk a majonézt, mustárt, mézet, az ecetet, és jól összekeverjük. Ha gondoljuk adhatunk hozzá cukrot, és ha szükséges ízesíthetjük még ecettel, sóval.

Brownie aszalt gyümölcsökkel

Gyümölcsös, magos finomság. Hétköznapra, ünnepnapra, gyerekzsúrra, kirándulásra,...csak úgy.


Hozzávalók: 5 dkg liszt, 25 dkg fehér csoki, 4 ek vaj, 12,5 dkg méz, 12,5 dkg baracklekvár, 8 dkg mandula, 15 dkg dió, 10 dkg aszalt sárgabarack, 15 dkg kókuszreszelék, 10 dkg mazsola, 1 tk gyömbérpor
A mandulát és a diót darabosra törjük, a sárgabarackot vagdaljuk össze.
A csokit a vajjal vízfürdőben olvasszuk fel. A mézet a lekvárral melegítsük össze.
A mandulát, a diót, a barackot, a kókuszreszeléket, a lisztet, a mazsolát és a gyömbért egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk az olvasztott csokit, a mézes lekvárt, és alaposan összedolgozzuk.
Egy (kb. 20x30) tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd a masszát beleöntjük, és elsimítjuk egy széles pengéjű késsel.
160 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
Mielőtt felszeletelnénk teljesen hűtsük ki.
Recept a kedvenc csokis könyvemből :) (Csokoládés finomságok).

Vajas kalácspuding

Melegen és hidegen is nagyon finom. És, ami még tetszik benne, hogy tetszés szerint variálható - kalács helyett használhatunk kenyeret, kiflit, brióst, croissant, stb.


Hozzávalók: 6-8 szelet kalács, 3 dkg vaj, 3 db tojás, 3 ek cukor, 7,5 dl tej, 0,5 dl tejszín, 2 csepp vanília aroma, fél tk őrölt fahéj, 1 ek barna cukor, aszalt áfonya
A kalácsszeleteket megvajazzuk, majd négyfelé vágjuk, és egy 1 literes hőálló tálban elrendezzük.
A tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, a tejszínt, az aromát és a fahéjat, majd alaposan összekeverjük.
Az áfonyát a kalácsra szórjuk, majd ráöntjük a sodót. A tálat lefedjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A sodós kalácsot kivesszük a hűtőből, megszórjuk a barna cukorral, és 35-40 percig sütjük, míg az öntet megszilárdul a kalács megpirul.

Banános-mogyorós keksz

A karácsonyi sütéshez sikerült annyi mogyorót beszerezni, hogy még mindig van mit felhasználni, így ismét egy mogyorós "pikk-pakk" süti készült.


Hozzávalók (kb. 30 db): fél banán, 2 ek citromlé, 20 dkg liszt, 8 dkg cukor, 5 dkg darált mogyoró, 1/4 tk só, 1 db tojás, 10 dkg vaj
A banánt a citromlével villával összenyomkodjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire diónyi darabokat rakunk. Mindegyikre egy-egy egész szem mogyorót teszünk, és 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt megsütjük.
Citromos mázzal - csigavonallal - díszíthetjük.

Mogyorós minikuglóf banános túróval

Egy kis kuglófot? Ajánlom azoknak, akik szeretik a nagyon mogyorósan mogyorós sütiket.
A sütéshez használható minikuglóf-, vagy muffinforma.


Hozzávalók: 10 dkg aprított dió, 15 dkg puha vaj, 20 dkg + 2 ek cukor, pici só, 4 db tojás, 15 dkg búzadara, 25 dkg darált mogyoró, 2 csapott tk sütőpor
25 dkg túró (érdemes krémes állagút választani), 10 dkg tejföl, 1 db banán, 2 ek citromlé
A vajat krémesre keverjük a 20 dkg cukorral, a csipet sóval, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. A darát, a darált mogyorót és a sütőport elvegyítjük, a vajas masszához adjuk, és beleforgatjuk a diót.
A minikuglóf formát vastagon kikenjük margarinnal, megszórjuk búzadarával, és a mélyedéseket kétharmadig megtöltjük a tésztával. Előmelegített sütőben (kb. 180 fok) 30-35 percig sütjük.
A túrót összekeverjük a tejföllel, és a maradék cukorral. A banánt felkockázzuk, meglocsoljuk a citromlével, és a túróba forgatjuk.
Ha a kuglófok kihűltek a túrókrémet ráhalmozzuk.
Recept az Ínyenc magazinból.

Áfonyás cookie

Omlós, gyorsan összeállítható áfonyás keksz. A recept is azt írja, hogy gyorsan készítsük különben szívós lesz :)


Hozzávalók (kb. 25 db): 25 dkg liszt, fél tk sütőpor, fél tk szódabikarbóna, 1 csipet só, 20 dkg puha vaj, 15 dkg barna cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 db tojás, 3 ek narancslé, 10 dkg aszalt áfonya
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy tálban elvegyítjük.
A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a tojást is hozzádolgozzuk. A lisztes keveréket és a narancslét is gyorsan hozzákeverjük, végül az áfonyát beleforgatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire kis halmokat teszünk, és 180 fokra (légkeverés 160 fok) előmelegített sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sonkás quiche

Valami megint lehetett a levegőben, ugyanis apa ismét a konyhában járt :) és milyen jól tette!!!


Hozzávalók:
Tészta: 12,5 dkg búzaliszt, 40 ml víz, 5 dkg vaj, csipet só
A feltéthez: 2,5 dkg húsos füstölt szalonna apróra vágva, 4 szelet tarja, 10 dkg sonka(ízlés szerint), 1 kisebb fokhagymagerezd, 2,5 dkg vaj, 10 dkg gouda sajt, 10 dkg ementáli sajt, 125 ml tejszín, 2 tojás, szerecsendió, aprított petrezselyem, 1 csipet só
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és lehűtjük (kb. 30 perc).
A szalonnát, a tarját, a sonkát felkockázzuk, és vajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát.
A tejszínt összekeverjük a tojással, a szerecsendióval, a petrezselyemmel.
A tésztát kinyújtjuk, piteformába tesszük, úgy, hogy a forma szélére is "felhúzzuk). A sonkás keveréket elosztjuk a tésztán, rászórjuk a lereszelt sajtot, végül ráöntjük a tejszínes keveréket.
Előmelegített (kb. 170 fok) sütőben kb. 35-40 perc alatt megpirítjuk.

Gondoltak rám

Zsiri meglepett, nagyon szépen köszönöm! Örülök, nagyon!


Zsuzska is gondolt rám, és megajándékozott az alábbi díjjal.


Az anyaságot nem régóta gyakorlom, viszont igyekszem jól csinálni, és kiélvezni minden pillanatát...különösebben nem is ragoznám, mert ha kezdenék kicsit is belemélyedni - egy csodában van részem -, a könnyeken keresztül úgy sem látnék :) ...és nem "mennétek velem semmire" :)

Almás gombóc

Pihentetéssel együtt laza 1 óra alatt elkészül, de nekem sikerült több órát elszórakoznom, ugyanis a receptben(NL Konyhája) megadott daramennyiség ahhoz volt elég, hogy az egésztől elmenjen a kedvem, - pedig lelkesedtem rendesen-, és, hogy a megformázott masszából trutyi legyen. Mivel nem vagyok az a "feladós" típus, próbálkoztam tovább. Húúú micsoda hőstett :)) Még egy kis dara, várakozás, újra vízforralás, formázás, és....tádáááám, sikerült. A gombócok egyben maradtak, szépen megfőttek, és nagyon finomak lettek.


Hozzávalók: 1 kg alma, 20 dkg búzadara (legalább 30 dkg-mot beletettem), 1 db tojás, 5 dkg cukor, csipet só, fahéj, darált dió és porcukor a tálaláshoz.
Az almát lereszeljük, hozzákeverjük a darát, a tojást, a cukrot, a sót, és fahéjjal ízesítjük,majd 30 percig pihentetjük.
Lobogó sós vízben kifőzzük a kanál segítségével formázott gombócokat. Ha a gombócok feljöttek a víz felszínére, még 5 percig főzzük.
A diót elkeverjük a porcukorral, és ebbe a keverékbe forgatjuk a kifőtt gombócokat.

Vanília öntettel ettük.

Narancsos karamellpuding

Ahogy apa készíti :)


Hozzávalók:
Karamell: 6 dkg cukor, 3 ek narancslikőr
Puding: 3 dl tej, 3 db tojás, 3 tojássárgája, 5 dkg cukor, 5 dkg narancslé, 3 ek narancslikőr
A cukrot állandó kevergetés közben karamellizáljuk, majd óvatosan hozzáadjuk a narancslikőrt. A karamellt szétosztjuk 6 db formába, és hagyjuk megszilárdulni.
A pudinghoz hozzávalóit összekeverjük, szétosztjuk a karamelles tálkákban.
A formákat tűzálló tálba rakjuk, és annyi forró vízzel felöntjük, hogy a formák feléig érjen. 180 fokon, kb. 35-40 percig gőzöljük (míg "remegős" nem lesz).
A pudingot tálalhatjuk melegen és hidegen is.