Fokhagymás tejfölben sült krumpli

Ebédre vagy vacsorára finom salátával.

 A recept a Kifőztük magazin februári számban is megtalálható

Hozzávalók:

8-10 db krumpli

1 evőkanál liszt

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1 fej vöröshagyma

só

bors

8 szelet bacon szalonna

4 dl tejföl

3 gerezd zúzott fokhagyma

15 dkg reszelt sajt

olaj a sütéshez

A krumplit meghámozzuk, megmossuk, és felszeleteljük. A lisztet az őrölt paprikával egy nagyobb tálban összekeverjük. A hagymát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük és a krumplival együtt beleforgatjuk a paprikás lisztbe. Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Egy hőálló tálat enyhén megolajozunk, és beleterítjük a hagymás krumplit.

A szalonnát feldaraboljuk, és elosztjuk a krumplin.

A tejfölt összekeverjük a fokhagymával, ízlés szerint sózzuk, és befedjük vele a krumplit.

Fóliával letakarva – 190 fokon – puhára pároljuk.

Ha a krumpli megpuhult, levesszük róla a fóliát. Rászórjuk a reszelt sajtot, és rápirítjuk.

Csavart fánk

Vigyünk egy kis csavart a fánkba!

Kifőztük magazin február

Hozzávalók:

40 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

csipet só

8 dkg cukor

10 dkg vaj

2 tojás

2-3 csepp vanília aroma

13 dkg tejföl

a sütéshez:

olaj

a szóráshoz:

porcukor

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.

Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot a vajjal, majd hozzákeverjük a tojásokat. Hozzáadjuk az aromát és a tejfölt, végül a lisztes keveréket is. A tésztát kézzel összedolgozzuk, és 20 percet pihentetjük.

A tésztát lisztezett felületen kb. 5 mm-esre kisodorjuk, és 1 cm széles, 15 cm hosszú csíkokra vágjuk. Kettő-kettő tésztacsík végét összefogjuk, és összecsavarjuk, majd az összecsavart tészta végét is összenyomjuk („csepp” formát kapunk).

Az olajat felforrósítjuk, és kisütjük benne a tésztát.

Frissen, porcukorral megszórva tálaljuk.

Joghurtos narancstorta

Továbbra is a könnyen elkészíthető receptek sorát bővítem :) 

Joghurtos, narancsos, illatos sütemény.

Kifőztük magazin február

Hozzávalók:

20 dkg cukor

12 dkg vaj

2 tojás

30 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

25 dkg joghurt

2 narancs

Sziruphoz:

4 dkg cukor

1,2 dl víz

1 fahéjrúd

Tálaláshoz

porcukor

Az egyik narancsot alaposan lemossuk, majd a héját lereszeljük, és belekeverjük a joghurtba. Félretesszük.

Mindkét narancsot lehámozzuk, és vékony – kör - szeletekre vágjuk (körbe a fehér hártyáját is levágjuk).

A sziruphoz a cukrot a vízzel és a fahéjrúddal felforraljuk, és kb. 2-3 percig forraljuk. Félretesszük, és hagyjuk kihűlni.

A vajat a cukorral egy tálban habosra keverjük, majd a tojásokat is alaposan beledolgozzuk.

Belekeverjük a narancsos joghurtot, és a sütőporral elvegyített lisztet is.

Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, vékonyan kilisztezünk. A narancskarikákat belehelyezzük a formába és ráöntjük a tésztát.

180 fokon 45-50 percig sütjük.

Ha a tészta megsült, kivesszük a sütőből, és még forrón rálocsoljuk a szirupot. Hagyjuk kihűlni.

Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

Tipp: egy-két narancskarikát kis darabokra felvágunk, és a tésztába keverjük.

Kifőztük magazin február

Megjelent a Kifőztük magazin februári száma. Ebben a hónapban farsangolunk és egy kicsit belekóstolunk a keleti ízekbe is. 
Érdemes figyelemmel kísérni a Kifőztük facebook oldalára naponta felkerülő menüajánlatot is.

Forró csoki mákkal szórva

Ebben a hideg, borongós időben jól jön egy forró csoki :)

Kifőztük magazin január

Hozzávalók:
6 dl tej
1 narancs héja vékonyan lehámozva
fél teáskanál őrölt gyömbér
10 dkg csokoládé (tetszés szerint)
1,5 dl tejszín
1 kávéskanál mák

A tejet a narancs héjával és a gyömbérrel lassú tűzön összemelegítjük (kb. 10 perc). Leszűrjük, majd hozzáadunk 8 dkg - darabokra tört - csokoládét és a tűzre visszatéve felforrósítjuk.
A tejszínt felverjük. A maradék csokoládét felaprítjuk.
A csokis tejet még forrón poharakba töltjük, a tejszínt rákanalazzuk, és mákkal, csokidarabokkal megszórva tálaljuk. Ha szükséges, mézzel édesíthetjük.

Gránátalmás saláta

Könnyű, gyors, gránátalmás saláta.

Kifőztük magazin január

Hozzávalók 2-4 főre

2 kígyóuborka

2 gránátalma

1 nagy lila hagyma

2 evőkanál aprított petrezselyemzöld

10 dkg fetasajt

5 dkg dió

só

őrölt bors

az öntethez:

1/2 citrom leve

3 evőkanál olívaolaj

Az öntethez valókat összekeverjük.

A diót durvára aprítjuk, és száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.

Az uborkát, a hagymát és a sajtot kockára vágjuk, majd tálba tesszük. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a gránát- alma magját, és óvatosan összekeverjük az öntettel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tálaláskor megszórjuk a pirított dióval.

Tipp: olívaolaj helyett használhatunk szőlőmag- vagy mákolajat is.

Krémes kukoricaleves

Egy finom forró krémes leves ebben a cudar időben.

Kifőztük magazin január

Hozzávalók:

1 doboz kukoricakonzerv (34 dkg)

3 dl alaplé

2 dl tejszín

1 csapott evőkanál liszt

1 tojássárgája

só

őrölt bors

1/2 kávéskanál szárított kakukkfű

1 gerezd zúzott fokhagyma

a tálaláshoz:

pirított zsemlekocka

A kukoricát - ha szükséges - az alaplében puhára főzzük, majd turmixoljuk. A tejszínt

a tojássárgájával és a liszttel simára keverjük, majd a kukoricás léhez öntjük.

Felforrósítjuk, aztán a levest átszűrjük.

Enyhén borsozzuk, ha szükséges, sózzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, és összeforraljuk.

Levesszük a tűzről, és belekeverjük a zúzott fokhagymát.

Pirított zsemlekockával tálaljuk.