2009. november 16., hétfő

Narancsos-marcipános fudge

Vágható formában. Mit is mondhatnék róla, ez a durván csokis csokiscsoki.


Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé + 5 dkg a tetejére, 1,5 dl tejszín, 5 dkg vaj, 20 dkg marcipán, kg 5 dkg kandírozott narancs, 1 narancs reszelt héja, 15 dkg fehér csokoládé
Vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokit, 0,8 dl tejszínt felforralunk és a megolvasztott csokival, 3 dkg vajjal simára keverjük. A keveréket hideg felületre kenjük (pl. fémtálca), és késsel ide-oda simítgatjuk míg ki nem hűl (pár perc). Ha kihűlt fóliával kibélelt tepsibe öntjük, alaposan lehűtjük.
A marcipánt a kandírozott naranccsal átgyúrjuk, a tepsi méretére kinyújtjuk, és a megszilárdult csokis réteg tetejére tesszük.
A fehér csokit is vízgőz felett megolvasztjuk, a maradék tejszínt a narancs héjával felforraljuk, a vajat hozzáadjuk és a csokival együtt simára keverjük. A marcipános rész tetejére kenjük, ráöntjük a + 5 dkg megolvasztott étcsokit, és örvényszerűen összekeverjük. Végül megszórhatjuk kandírozott naranccsal.
Ez a recept is a tv paprikából van, kisebb módosításokkal.

13 megjegyzés:

Niki írta...

hatalmasakat nyelek... :)
így ebéd előtt ez felér egy kínzással!! mégis hogy gondoltad..?? ;))

hargitaibea írta...

Orsi, ezt eddig hol rejtegetted? ;)

Ottis írta...

Na ez fantasztikusan néz ki!

Puszedli írta...

Nagyon szép!

Chef Viki írta...

Jaj nekem!

Jegyeztem :-)

marcsi írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.
Csibe írta...

Niki, annak is szántam ;)

Bea, van még. Annyira csokis, hogy apránként fogyasztjuk.

Ottis, köszönöm!

Puszedli, neked is köszi!

Viki, nekem is jajjjj, nem bírom abbahagyni...

trinity írta...

Csibe,
gyakorlatilag a legfinomabb-legbrutálabban csokis bon-bon!!! Nagyszerű...Nem csodálom, ha mindenki vágyakozik velem együtt:))

szepyke írta...

Jááááááááááj!
Ez a kép, meg egyáltalán!:)

Csibe írta...

Trinity, legközelebb kipróbálom a kiszúró formáimat, biztosan jól mutatna úgy is...

Csibe írta...

Szepyke, te is azt mondod, akkor mit szóljak én?!...még egy kicsit mindig van belőle...mondtam én,hogy nagyon tömény ;)

napmátka írta...

Beleszerettem - a képbe is, a sütibe is!

Csibe írta...

Napmátka, köszönöm ;)