Konyhakert a konyhában

Egy kis fűszernövényes design a konyhában.


A növényt az evőeszközökről lecsepegő víz táplálja :)


/La Chanh Nguyen/

Répatorta

Az elmúlt pár hétben több olyan oldalon is feltűnt, amiket olvasni szoktam.
Nagyon le voltam maradva, mivel eddig nem csináltam, de még csak nem is kóstoltam. Ezért itt volt az ideje, hogy nálunk is készüljön, ne, hogy már kimaradjunk valami jóból.
Igazából Pepper répatortájánál telt be a pohár :)
Kapásból dupla adag készült, amiből egy 26 cm-es torta, és 6 db muffin lett.


A recept itt található.

"Anyukrémes"

Az alábbi sütit így tudom beazonosítani, mivel nem tudom a "rendes" nevét.
Finom, - szerintem mutatós is - nem túl édes süti.


Hozzávalók:
Lapokhoz: 20 dkg liszt, 16 dkg margarin, 1 tojás sárgája, pici só, 2-3 ek víz
Tészta: 6 db tojás, 20 dkg porcukor, 15 dkg darált dió, 4 ek kakaó, 1 cs sütőpor
Krém: 5 dl tej, 2 vanília puding, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor
A lapok hozzávalóit összegyúrjuk. Két cipót készítünk és 2 órára a hűtőbe tesszük. Mindkét cipót kinyújtjuk, az egyiket tepsi hátán megsütjük, a másikat tepsi aljára fektetjük.
A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a diót, a kakaót, sütőport, majd a tojások felvert habját. Ráöntjük a tepsibe készített lapra, és megsütjük.
A krémhez a tejet a pudinggal felfőzzük, kihűtjük. A margarint a cukorral kikeverjük, és a kihűlt pudingos krémhez adjuk, alaposan összedolgozzuk.
A krémet a kihűlt tésztára kenjük, a megsütött lapot finoman rányomkodjuk, és a tetejét meghintjük porcukorral.

Túrós guba

Túrós. Édesen túrós.
Ismét egy gyorsan, könnyen elkészíthető ebéd, vagy vacsora.


Hozzávalók: 50 dkg túró, 2 cs vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 4 dl tejszín, 7 db kifli, baracklekvár
A túrót összekeverjük a cukrokkal, a tejszínnel (aránylag nagy tálat használjunk). A kifliket felkarikázzuk, és a túrókrémbe forgatjuk. Egy hőálló tálba rakunk egy réteg túrós kiflit, ízlés szerint pötyögtetünk rá lekvárt, újabb réteg túrós kifli, lekvár, végül ismét kifliréteg jön.
Sütőben, 170 fokon pirosra sütjük.
Recept ismét a tv paprikából, a mennyiségeket kicsit módosítottam.

Kókuszos ananászos süti

Ha már Valentin nap, akkor egy kis szívecskével. Készítése során lehet maszatolni, de ha valaki szereti a kókuszos-ananászos sütiket, annak megéri.
A tésztából kisebb köröket szaggattam, és kicsit hordósra sikerült, de a lényeg, hogy finom lett :)


Hozzávalók: Tészta: 6 db tojás, 20 dkg cukor, 2 kk vaníliakivonat, 12 dkg liszt, 6 ek olvasztott vaj
Töltelékhez: 30 dkg darabolt ananász konzerv (levél együtt), 2 ek cukor, 1 ek kukoricakeményítő, 1 ek citromlé,
Sziruphoz, 2 dl víz, 5 dkg cukor, 3 ek rum,
Kókuszkrém: 15 dkg cukor, 1,5 dl víz, 4 tojásfehérje, csipet só, fél kk citromlé, 30 dkg vaj, 20 dkg kókuszreszelék
A tojásokat vízgőz fölött összekeverjük a cukorral, és addig keverjük, míg langyos nem lesz. A gőzről levéve hozzáadjuk a vaníliát, majd gépi habverővel addig verjük, míg háromszorosára nem nő. Beleszitáljuk a sóval elkevert lisztet, összekeverjük, és hozzáadjuk a lágy vajat. Kivajazunk két 20 cm-es tortaformát, beleöntjük a tésztát, és 180 fokon megsütjük.
A töltelék hozzávalóit összeforraljuk, és hagyjuk kihűlni.
A sziruphoz a vizet összeforraljuk a cukorral, hozzáadjuk a rumot és hűtjük.
A krémhez a cukrot a vízzel összeforraljuk. A tojásfehérjét a sóval, a citromlével habbá verjük, majd a felforralt szirupot hozzáöntjük, közben folyamatosan magas fokozaton keverjük.
Amikor kihűlt hozzákeverjük a vajat, majd a kókuszreszeléket.
A kihűlt lapokat kettévágjuk. Az egyik lap tetejét megkenjük a sziruppal, teszünk rá az ananászos töltelékből, majd a kókuszos krémből is kenünk rá. A következő lapokkal is így járunk el. Az utolsó tortalapra csak a kókuszkrémből teszünk, majd a torta oldalát is bekenjük. Kókuszreszelékkel díszíthetjük.
Recept: TV Paprika magazin

Tejszínes lilahagymás tészta kukoricával

Tészta. Megint tészta. Mert szeretjük. Mert gyorsan, könnyen elkészíthető.


Hozzávalók: 30 dkg penne, 40 dkg csirkemellfilé, 1 db lila hagyma, 1 doboz kukorica, 4 dl tejszín, 2 ek cukor, 10 dkg füstölt sajt, só, bors, szerecsendió
A felvágott hagymát az olajon megpároljuk, rászórjuk a cukrot, pár percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk. Ha a hús megpuhult, ráöntjük a kukoricát, és a tejszínt, reszelünk rá egy kis szerecsendiót, és sajtot. Összeforraljuk, és hozzákeverjük a kifőzött tésztát.

Diós-lekváros metélt

Mákos-(szilva)lekvárosnak indult, de ugye aki nem készül fel rendesen így jár. Elfogyott a mák, így maradt a dió baracklekvárral változat, ami persze nálunk bármikor jöhet.


Hozzávalók: 25 dkg szélesmetélt, 6 db tojás, 9 ek vaj, 3 dl tejföl, 10 dkg darált dió, baracklekvár, 7 dkg + 7 ek porcukor, zsemlemorzsa
A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük.
A tojások sárgáját 6 ek porcukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejfölt, és belekeverjük a tésztát. A tojások fehérjét 1 ek porcukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a krémes tésztába.
Egy hőálló tálat (v. tepsit) kivajazunk, zsemlemorzsával megszórunk, beleöntjük a tészta felét. A diót összekeverjük a porcukorral, megszórjuk a tésztát, rákenjük a lekvárt, majd egyenletesen elosztjuk rajt a tészta másik felét.
Előmelegített (kb. 170 fok) sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Recept a Nők lapja konyhájából, kicsi módosítással.

Fűszeres forrócsokoládé

Hideg van. Nagyon hideg. Jöhet a forrócsoki?!!


Hozzávalók (2 személyre): 0,5 dl tej, 2 dl tejszín, 10 dkg étcsokoládé, fél ek porcukor, csipet fahéj és őrölt szerecsendió
A tejet, a cukorral folyamatos kevergetés mellett (habosítjuk) felforraljuk, hozzáadjuk a csokit, a cukrot, és a fűszereket. Ha a csoki felolvadt csészékbe töltjük. Tálalhatjuk tejszínhabbal, vagy csípős fűszerpaprikával :) én kókuszreszeléket szórtam rá.

Vaníliás keksz

Engedtem a "nyomásnak" :) és ebben a csodálatos napsütésben kipróbáltam a hópihés kiszúróimat.
Egy gyorsan összedobható, lágyabb tésztát csináltam. Viszont így csak az egyik kiszúrót tudtam használni, mert a "veréblábas" formába beleragadt, vagy elszakadt.
Majd karácsonykor újra próbálkozom.


Hozzávalók: 20 dkg cukor, 18,5 dkg vaj, 1 tk vanília aroma, 30 dkg liszt, 1 egész tojás, 1 tojássárgája
A cukrot a vajjal és az aromával alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tojásokat, összedolgozzuk, majd 30 percig a hűtőben pihentetjük.
Sütőpapír között kinyújtjuk, szaggatjuk, és 180 fokos sütőben 10-12 percig sütjük. Ha kihűlt porcukorral megszórjuk.

Sonkás crêpe sajtkéreggel

Egy ideje már nézegettem az alábbi receptet, aztán a hétvégén a tettek mezejére léptem :)


Hozzávalók: 13 dkg liszt, 1,5 dl tej, 3 db tojás, só, bors, kb. 6 ek olvasztott vaj, 1 db közepes vöröshagyma, 250 g tejföl, 8 dkg füstölt sonka (apróra felkockázva), késhegynyi őrölt kömény, 10 dkg reszelt sajt,
A palacsintatésztához a lisztet simára keverjük a tejjel, tojásokkal, sóval, hozzáadunk 2 ek olvasztott vajat, és 15 percig pihentetjük.
A apróra kockázott vöröshagymát összekeverjük a tejföllel, a sonkával, sóval, borssal, köménnyel fűszerezzük.
Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és kb. 10 cm átmérőjű crêpeket sütünk.
A crêpeket megkenjük a sonkás krémmel, feltekerjük, vajjal kikent hőálló tálba tesszük, reszelt sajttal megszórjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 25-20 perc alatt megpirítjuk.
Recept: Ínyenc magazin