2010. február 14., vasárnap

Kókuszos ananászos süti

Ha már Valentin nap, akkor egy kis szívecskével. Készítése során lehet maszatolni, de ha valaki szereti a kókuszos-ananászos sütiket, annak megéri.
A tésztából kisebb köröket szaggattam, és kicsit hordósra sikerült, de a lényeg, hogy finom lett :)


Hozzávalók: Tészta: 6 db tojás, 20 dkg cukor, 2 kk vaníliakivonat, 12 dkg liszt, 6 ek olvasztott vaj
Töltelékhez: 30 dkg darabolt ananász konzerv (levél együtt), 2 ek cukor, 1 ek kukoricakeményítő, 1 ek citromlé,
Sziruphoz, 2 dl víz, 5 dkg cukor, 3 ek rum,
Kókuszkrém: 15 dkg cukor, 1,5 dl víz, 4 tojásfehérje, csipet só, fél kk citromlé, 30 dkg vaj, 20 dkg kókuszreszelék
A tojásokat vízgőz fölött összekeverjük a cukorral, és addig keverjük, míg langyos nem lesz. A gőzről levéve hozzáadjuk a vaníliát, majd gépi habverővel addig verjük, míg háromszorosára nem nő. Beleszitáljuk a sóval elkevert lisztet, összekeverjük, és hozzáadjuk a lágy vajat. Kivajazunk két 20 cm-es tortaformát, beleöntjük a tésztát, és 180 fokon megsütjük.
A töltelék hozzávalóit összeforraljuk, és hagyjuk kihűlni.
A sziruphoz a vizet összeforraljuk a cukorral, hozzáadjuk a rumot és hűtjük.
A krémhez a cukrot a vízzel összeforraljuk. A tojásfehérjét a sóval, a citromlével habbá verjük, majd a felforralt szirupot hozzáöntjük, közben folyamatosan magas fokozaton keverjük.
Amikor kihűlt hozzákeverjük a vajat, majd a kókuszreszeléket.
A kihűlt lapokat kettévágjuk. Az egyik lap tetejét megkenjük a sziruppal, teszünk rá az ananászos töltelékből, majd a kókuszos krémből is kenünk rá. A következő lapokkal is így járunk el. Az utolsó tortalapra csak a kókuszkrémből teszünk, majd a torta oldalát is bekenjük. Kókuszreszelékkel díszíthetjük.
Recept: TV Paprika magazin

14 megjegyzés:

Addicted írta...

Egyszeruen fanatisztikusak!...na es a kepek...lelegzet is elall!

duende írta...

Csodálatos! Kaphatnék egyet? :)

Niki írta...

Te meg akarsz ölni??? Áááá, ez nagyon durván jól néz ki!!! Megyek és belövöm magam valami édessel, mert így nem lehet dolgozni... :D

szepyke írta...

Jesssszuuuuuuuuuuuuuuuuusom, de gyönyörűűűűűűűűűű!
Rózsaszín, meg fehér, meg kókuszos! Hát, kész vagyok! Csibe, ez pazar látvány, és ízre is milyen pazar lehet!
És, hogy hordó formája van, hát, kész vagyok. Gyönyörűűűűűűűűűű!:)))

Raindrop írta...

Egyetlen szerencsém van, hogy most ettem egy rakás túrós sütit! Különben nem hiszem, hogy bírtam volna ezt a sokkot! :D
Hát ez a kókuszos hordó több, mint szenzációs!

Csibe írta...

Addicted, köszönöm szépen, örülök, hogy benéztél!

Duende, egy szeletet, vagy egész "hordót" ;)

Niki, dehogyiiiis! :) nem vagyok "olyan" ;)

Szepyke, görgessek neked is egyet?!

Raindrop, köszönöm! Könnyű süti, így gurítok neked is, a túrósra éppen jó lesz :)

szepyke írta...

Khm.... kettőt... inkább kettőt!:)

Csibe írta...

Szepyke, oké, csak mert megérdemled ;)

Zsani írta...

Nagyon jól néz ki!!! Határozottan...khm...akarom...hmmmm!:)))

Csibe írta...

Köszi, Zsani...határozottan ;)

Zsiri írta...

Nagyon jól néz ki, mint egy kis felhőcske, nagyon gusztusos! A fejléc pedig különösen tetszik, a Zuram kedvenc karácsonyi sütije volt a huszárgomb recepted :-)

Csibe írta...

Zsiri, ennek nagyon örülök...de tényleg, és köszönöm szépen! :)

szepyke írta...

Meg, hát!:)

Csibe írta...

:))