Mindenkinek egészségben, szeretetben, boldogságban gazdag új évet kívánok!

Sajtkrémes sonkatekercs

Salátával, pirítóssal, vagy hidegtálakhoz. Ha valakinek megtetszik szilveszterre még elkészíthető.


Hozzávalók: kb. 15-16 szelet pulykasonka, szeletel trappista sajt, 1 doboz natúr Medve sajtkrém, 20 dkg vaj, 3 db főtt tojás, 1 fej vöröshagyma, só, bors, petrezselyemzöld
Kétféle krémet készítünk:
Egyik: a sajtkrémet a vajjal és az apróra vágott (vagy lereszelt) vöröshagymával kikeverjük. Két szelet sonkát apró kockára vágunk és ezt is a krémhez keverjük.
Másik: a főtt tojásokat villával összenyomkodjuk, hozzákeverjük a vajat, a sót, borsot, és a petrezselyemzöldet.
Egy deszkára fektetjük a sonkalapokat, ráteszünk egy-egy szelet sajtot, és megkenjük az egyik, majd a másik krémmel. Szorosan feltekerjük, tálra tesszük, és alaposan lehűtjük.

Vargánya gombamártás

Mártások közül az első számú nagy kedvenc.


Hozzávalók: szárított vargánya, olaj, húslé, tejföl liszt, só, bors
A gombát megáztatjuk, felaprítjuk, és az olajon kicsit átforgatjuk. Felöntjük a húslével, sózzuk, borsozzuk. Forrás után kicsit még pároljuk, és behabarjuk. Dúsíthatjuk egy kis tejszínnel is.
Főtt hússal-, zöldségekkel tálaljuk.

Sült kacsacomb

Szentestére készítette anyu. Valami isteni finom volt!


Hozzávalók: egész kacsacombok, vöröshagyma, zöldpaprika, fokhagymabors, csirkefűszer, só, mustár, méz, fehérbor
A combokat sózzuk, fűszerezzük, tepsibe tesszük a megtisztított vöröshagymával, felszeletelt paprikával, kevés vizet öntünk alá, fóliával letakarva kb. 1,5 órát sütjük 160-170 fokon. A mustárt a mézzel,a borral összekeverjük, leöntjük a húst. Egy kis ideig még fólia alatt pároljuk, majd készre pirítjuk.
Mennyiségeket nem írtam, ízlés szerint variálható.

Boldog karácsonyt!

Illatos szívecskék

a konyhából, a konyhába.

Hangulatos fények, a fények hangulata

Már csak kettőt kell aludni ;)
(a képek tavaly karácsonykor készültek)

Reggel óta szakad a hó!

Zöldségfa

...azaz karácsonyfa zöldségekből.
Egy ötlet, ha valaki szeretné "formába" önteni zöldségeit ;)
(ezt sem én csináltam, de még akár...)

Hógombócok

Egy újabb apró süti, ami mehet a karácsonyfa alá.
Az alábbi mennyiségből kb. 25 db lesz, így kezdhetünk dupla adaggal ;)


Hozzávalók: 5 dkg darált dió, 5 dkg kókuszreszelék, 5 dkg cukor, 15 dkg liszt, 1 cs vaníliás cukor, 12 dkg vaj
A hozzávalókat összegyúrjuk, golyókat formázunk, és 170 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. A megsült gombócokat porcukorba hempergetjük.
(a receptet pár éve az nlc-n találtam)

Küldök egy kis havat

Bea, tényleg nem akarom a szívedet fájdítani ;)

Porcukor helyett

...igazi hóóó! Van esély a fehér karácsonyra!!!!!
A képek délután 2 óra körül készültek. A hó pedig azóta is rendületlenül esik, és esik, belepve mindent.

Marcipános kalács

Gyorsan összeállítható, nem túl édes kalács. Aromáját kb. 2 hétig megőrzi.
Ahogy kint, úgy a konyhában is behavazott ;)


Hozzávalók: 17,5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 2 csepp mandulaaroma, 2 db tojás, 25 dkg túró, 50 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 10 dkg marcipánmassza, porcukor a diszítéshez
12,5 dkg vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk az aromát, a túrót, a lisztet és a sütőport. Ráreszeljük a marcipánt, majd összegyúrjuk.
A tésztából 2 rudat formázunk, tepsibe tesszük, és 175 fokon kb. 45 percig sütjük. Az 5 dkg vajat megolvasztjuk, s a kalácsokat 20 és 40 perc sütési idő után bekenjük. Ha megsült, még melegen porcukorral bőven megszórjuk.

Huszárgombok

Vannak aprósütik, amik évek óta nem hiányozhatnak a karácsonyfa alól.
Az alábbi is ilyen. Alapból dupla vagy tripla adag készül.


Hozzávalók: 15 dkg liszt, 4 dkg őrölt mogyoró, 5 dkg cukor, fél cs. vaníliás cukor, 10 dkg vaj, 1 tojás sárgája
Lekvár: meggy vagy ribizli (én erdei gyümölcsöset használok)
A hozzávalókat összegyúrjuk, fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tésztából golyókat formálunk, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Lisztbe mártott fakanálnyéllel lyukakat nyomunk a golyókba, amit lekvárral töltünk meg.
165 fokon (légkeverés) kb. 15 percig sütjük. Ha kihűltek porcukorral megszórjuk.

Tükörkérdést kaptam

Peppertől. Bevállalom-e. Nanááá. Már akkor mosolyogtam (na jó, inkább vigyorogtam) mikor elolvastam miről is van szó pontosan. Nézzem át a blogomat, és nevezzem meg leggázabb szövegemet és képemet. Szöveget nem igazán tudok választani, nem sokat szövegelek ;) Képet annál inkább. Mutatom is, magukért beszélnek.
(Folyamatosan próbálgatom a gépet, igyekszem számomra jobban tetsző fotókat készíteni. Bőven van még mit tanulnom. Tudom.)
A kérdést továbbgurítanám (ha van kedvetek) Ottisnak, Trinitynek, Puszedlinak, Nikinek
Nem tudtam választani, így mutatok kettőt (az, hogy ilyen kicsik, nem véletlen) :O





És az egyik kedvencem

Jégvirágok

Finoman omlós aprósüti. Aromáját 3 hétig megőrzi, de nem nálunk. Valahogy olyan gyorsan eltűnnek. Nem is értem ;)


Hozzávalók (kb. 35 db): 25 dkg liszt, 5 dkg őrölt mandula, 7,5 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 17,5 dkg hideg vaj, 1 tojás
Díszítéshez: 20 dkg porcukor, 2 ek citromlé, 1 ek langyos tej
A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, fóliába csomagolva 30 percig hűtjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk, virág formájúra szaggatjuk, és 165 fokon (légkeverés) kb. 10 percig sütjük. A tepsiből kivéve hagyjuk kihűlni.
A díszítéshez 10 dkg porcukrot 2 ek citromlével és 1 ek langyos vízzel kikeverünk, majd a tésztalapokat bevonjuk vele.
A mintázáshoz 10 dkg porcukrot elkeverünk 1 ek langyos tejjel (jó sűrű legyen), és rajzolhatunk is, amit hagyjunk megszáradni.

Karácsonyi - csillagok háborúja

;))
Pár éve találtam a neten, lementettem, a napokban ráakadtam, gondoltam megmutatom ;)

Adventi sütemény

Mindenképpen szerettem volna sütni valamit, viszont időben kicsit elcsúsztam, ezért az alábbi gyorsan összeállítható narancsos, mandulás süti készült. A mázat "elsumákoltam" ;)


Hozzávalók: 10 dkg kandírozott narancs, 25 dkg margarin, 25 dkg nádcukor, 4 db tojás, 10 dkg rumba áztatott mazsola, 30 dkg liszt, 1 kk sütőpor, 5 dkg pirított mandula
Díszítéshez: 15 dkg porcukor, 3 ek langyos tej, 1 kk citromlé
A margarint a cukorral összekeverjük, a tojásokat egyenként hozzáadjuk. A kandírozott narancsot, a mazsolát 5 dkg liszttel összekeverjük, és a tojásos masszához adjuk. A 25 dkg lisztbe belekeverjük a sütőport, a pirított mandulát, és ezt is masszához adjuk. Összekeverjük, majd zsiradékkal kikent kerek tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben, kb. 165 fokon (légkeverés) 50 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
Díszítésként a porcukros keverékkel megkenjük a tészta tetejét.

A nyeremény megérkezett!

Csak egy hozzászólás kellett a "Játék és nyeremény Mikulásra" című poszthoz Szepykénél. Egyszerű volt, amúgy is rendszeresen járok hozzá ;)
Aztán jött az üzenet, hogy az egyik kihúzott cetlin Csibe szerepel.
Mosolyogtam ezerrel, aztán megérkezett a csomag, és ismét mosolyogtam, aztán mikor kis Manóm buksijára feltettem mosolyogtam igazán. Persze ő annyira nem díjazta a dolgot, főleg azt, hogy még fotó is készüljön róla. Azért próbálkoztam ;)
Köszönjük szépen Szepyke!



Hamarosan - "Anya nem unod már???" - arckifejezés jelent meg pofiján.

"Sztár" lettem ;)

"Karácsonyi Blogger Sztár"...persze "csak játszásiból" ;)
Trinity, nagyon szépen köszönöm! Örülök, hogy találsz nálam olyan recepteket (képeket), ami miatt rátapadsz a monitorodra.


És akiknél gyűjtöm az ötleteket - tudom, már többen megkapták -: Trinity, Zsuzska, Niki, Puszedli, Szepyke (eszméletlen mennyiségben ontja a karácsonyi termékeket, recepteket), Bea (akinek receptjei mellett, kreatív dolgaitól tudok - már jó ideje - jó nagy hátasokat dobni, annyira ötletesek, szépek), és Chef Viki (akinek a karácsonyi VKF-én "debütáltam).

Mézeskalács házikók

Nem, nem én készítettem. A neten találtam, gondoltam egy-két kedvencet megmutatok, hátha valakinek jól jön ötletként.
Édesek is, színesek is. Ha Juliska lennék, ráadásul Jancsi lenne az "oldalamon", némelyikbe belekóstolnék ;) Így marad a képnézegetés.