Mindenkinek egészségben, szeretetben, boldogságban gazdag új évet kívánok!

Sajtkrémes sonkatekercs

Salátával, pirítóssal, vagy hidegtálakhoz. Ha valakinek megtetszik szilveszterre még elkészíthető.


Hozzávalók: kb. 15-16 szelet pulykasonka, szeletel trappista sajt, 1 doboz natúr Medve sajtkrém, 20 dkg vaj, 3 db főtt tojás, 1 fej vöröshagyma, só, bors, petrezselyemzöld
Kétféle krémet készítünk:
Egyik: a sajtkrémet a vajjal és az apróra vágott (vagy lereszelt) vöröshagymával kikeverjük. Két szelet sonkát apró kockára vágunk és ezt is a krémhez keverjük.
Másik: a főtt tojásokat villával összenyomkodjuk, hozzákeverjük a vajat, a sót, borsot, és a petrezselyemzöldet.
Egy deszkára fektetjük a sonkalapokat, ráteszünk egy-egy szelet sajtot, és megkenjük az egyik, majd a másik krémmel. Szorosan feltekerjük, tálra tesszük, és alaposan lehűtjük.

Vargánya gombamártás

Mártások közül az első számú nagy kedvenc.


Hozzávalók: szárított vargánya, olaj, húslé, tejföl liszt, só, bors
A gombát megáztatjuk, felaprítjuk, és az olajon kicsit átforgatjuk. Felöntjük a húslével, sózzuk, borsozzuk. Forrás után kicsit még pároljuk, és behabarjuk. Dúsíthatjuk egy kis tejszínnel is.
Főtt hússal-, zöldségekkel tálaljuk.

Sült kacsacomb

Szentestére készítette anyu. Valami isteni finom volt!


Hozzávalók: egész kacsacombok, vöröshagyma, zöldpaprika, fokhagymabors, csirkefűszer, só, mustár, méz, fehérbor
A combokat sózzuk, fűszerezzük, tepsibe tesszük a megtisztított vöröshagymával, felszeletelt paprikával, kevés vizet öntünk alá, fóliával letakarva kb. 1,5 órát sütjük 160-170 fokon. A mustárt a mézzel,a borral összekeverjük, leöntjük a húst. Egy kis ideig még fólia alatt pároljuk, majd készre pirítjuk.
Mennyiségeket nem írtam, ízlés szerint variálható.

Boldog karácsonyt!

Illatos szívecskék

a konyhából, a konyhába.

Hangulatos fények, a fények hangulata

Már csak kettőt kell aludni ;)
(a képek tavaly karácsonykor készültek)

Reggel óta szakad a hó!

Zöldségfa

...azaz karácsonyfa zöldségekből.
Egy ötlet, ha valaki szeretné "formába" önteni zöldségeit ;)
(ezt sem én csináltam, de még akár...)

Hógombócok

Egy újabb apró süti, ami mehet a karácsonyfa alá.
Az alábbi mennyiségből kb. 25 db lesz, így kezdhetünk dupla adaggal ;)


Hozzávalók: 5 dkg darált dió, 5 dkg kókuszreszelék, 5 dkg cukor, 15 dkg liszt, 1 cs vaníliás cukor, 12 dkg vaj
A hozzávalókat összegyúrjuk, golyókat formázunk, és 170 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. A megsült gombócokat porcukorba hempergetjük.
(a receptet pár éve az nlc-n találtam)

Küldök egy kis havat

Bea, tényleg nem akarom a szívedet fájdítani ;)

Porcukor helyett

...igazi hóóó! Van esély a fehér karácsonyra!!!!!
A képek délután 2 óra körül készültek. A hó pedig azóta is rendületlenül esik, és esik, belepve mindent.

Marcipános kalács

Gyorsan összeállítható, nem túl édes kalács. Aromáját kb. 2 hétig megőrzi.
Ahogy kint, úgy a konyhában is behavazott ;)


Hozzávalók: 17,5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 2 csepp mandulaaroma, 2 db tojás, 25 dkg túró, 50 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 10 dkg marcipánmassza, porcukor a diszítéshez
12,5 dkg vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk az aromát, a túrót, a lisztet és a sütőport. Ráreszeljük a marcipánt, majd összegyúrjuk.
A tésztából 2 rudat formázunk, tepsibe tesszük, és 175 fokon kb. 45 percig sütjük. Az 5 dkg vajat megolvasztjuk, s a kalácsokat 20 és 40 perc sütési idő után bekenjük. Ha megsült, még melegen porcukorral bőven megszórjuk.

Huszárgombok

Vannak aprósütik, amik évek óta nem hiányozhatnak a karácsonyfa alól.
Az alábbi is ilyen. Alapból dupla vagy tripla adag készül.


Hozzávalók: 15 dkg liszt, 4 dkg őrölt mogyoró, 5 dkg cukor, fél cs. vaníliás cukor, 10 dkg vaj, 1 tojás sárgája
Lekvár: meggy vagy ribizli (én erdei gyümölcsöset használok)
A hozzávalókat összegyúrjuk, fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tésztából golyókat formálunk, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Lisztbe mártott fakanálnyéllel lyukakat nyomunk a golyókba, amit lekvárral töltünk meg.
165 fokon (légkeverés) kb. 15 percig sütjük. Ha kihűltek porcukorral megszórjuk.

Tükörkérdést kaptam

Peppertől. Bevállalom-e. Nanááá. Már akkor mosolyogtam (na jó, inkább vigyorogtam) mikor elolvastam miről is van szó pontosan. Nézzem át a blogomat, és nevezzem meg leggázabb szövegemet és képemet. Szöveget nem igazán tudok választani, nem sokat szövegelek ;) Képet annál inkább. Mutatom is, magukért beszélnek.
(Folyamatosan próbálgatom a gépet, igyekszem számomra jobban tetsző fotókat készíteni. Bőven van még mit tanulnom. Tudom.)
A kérdést továbbgurítanám (ha van kedvetek) Ottisnak, Trinitynek, Puszedlinak, Nikinek
Nem tudtam választani, így mutatok kettőt (az, hogy ilyen kicsik, nem véletlen) :O





És az egyik kedvencem

Jégvirágok

Finoman omlós aprósüti. Aromáját 3 hétig megőrzi, de nem nálunk. Valahogy olyan gyorsan eltűnnek. Nem is értem ;)


Hozzávalók (kb. 35 db): 25 dkg liszt, 5 dkg őrölt mandula, 7,5 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 17,5 dkg hideg vaj, 1 tojás
Díszítéshez: 20 dkg porcukor, 2 ek citromlé, 1 ek langyos tej
A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, fóliába csomagolva 30 percig hűtjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk, virág formájúra szaggatjuk, és 165 fokon (légkeverés) kb. 10 percig sütjük. A tepsiből kivéve hagyjuk kihűlni.
A díszítéshez 10 dkg porcukrot 2 ek citromlével és 1 ek langyos vízzel kikeverünk, majd a tésztalapokat bevonjuk vele.
A mintázáshoz 10 dkg porcukrot elkeverünk 1 ek langyos tejjel (jó sűrű legyen), és rajzolhatunk is, amit hagyjunk megszáradni.

Karácsonyi - csillagok háborúja

;))
Pár éve találtam a neten, lementettem, a napokban ráakadtam, gondoltam megmutatom ;)

Adventi sütemény

Mindenképpen szerettem volna sütni valamit, viszont időben kicsit elcsúsztam, ezért az alábbi gyorsan összeállítható narancsos, mandulás süti készült. A mázat "elsumákoltam" ;)


Hozzávalók: 10 dkg kandírozott narancs, 25 dkg margarin, 25 dkg nádcukor, 4 db tojás, 10 dkg rumba áztatott mazsola, 30 dkg liszt, 1 kk sütőpor, 5 dkg pirított mandula
Díszítéshez: 15 dkg porcukor, 3 ek langyos tej, 1 kk citromlé
A margarint a cukorral összekeverjük, a tojásokat egyenként hozzáadjuk. A kandírozott narancsot, a mazsolát 5 dkg liszttel összekeverjük, és a tojásos masszához adjuk. A 25 dkg lisztbe belekeverjük a sütőport, a pirított mandulát, és ezt is masszához adjuk. Összekeverjük, majd zsiradékkal kikent kerek tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben, kb. 165 fokon (légkeverés) 50 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
Díszítésként a porcukros keverékkel megkenjük a tészta tetejét.

A nyeremény megérkezett!

Csak egy hozzászólás kellett a "Játék és nyeremény Mikulásra" című poszthoz Szepykénél. Egyszerű volt, amúgy is rendszeresen járok hozzá ;)
Aztán jött az üzenet, hogy az egyik kihúzott cetlin Csibe szerepel.
Mosolyogtam ezerrel, aztán megérkezett a csomag, és ismét mosolyogtam, aztán mikor kis Manóm buksijára feltettem mosolyogtam igazán. Persze ő annyira nem díjazta a dolgot, főleg azt, hogy még fotó is készüljön róla. Azért próbálkoztam ;)
Köszönjük szépen Szepyke!



Hamarosan - "Anya nem unod már???" - arckifejezés jelent meg pofiján.

"Sztár" lettem ;)

"Karácsonyi Blogger Sztár"...persze "csak játszásiból" ;)
Trinity, nagyon szépen köszönöm! Örülök, hogy találsz nálam olyan recepteket (képeket), ami miatt rátapadsz a monitorodra.


És akiknél gyűjtöm az ötleteket - tudom, már többen megkapták -: Trinity, Zsuzska, Niki, Puszedli, Szepyke (eszméletlen mennyiségben ontja a karácsonyi termékeket, recepteket), Bea (akinek receptjei mellett, kreatív dolgaitól tudok - már jó ideje - jó nagy hátasokat dobni, annyira ötletesek, szépek), és Chef Viki (akinek a karácsonyi VKF-én "debütáltam).

Mézeskalács házikók

Nem, nem én készítettem. A neten találtam, gondoltam egy-két kedvencet megmutatok, hátha valakinek jól jön ötletként.
Édesek is, színesek is. Ha Juliska lennék, ráadásul Jancsi lenne az "oldalamon", némelyikbe belekóstolnék ;) Így marad a képnézegetés.

VKF! XXX: Narancslikőrös trüffel

Trüffel készült, karácsonyi "kiegészítővel". Krémesen csokis, kicsit "pityókás".


Hozzávalók (kb. 16 db): 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg zsíros tejföl (vagy tejszín), kb. 4 dkg cukor, 3 ek narancslikőr, bevonathoz kb. 10-15 dkg csokoládé
A csokit vízgőzben megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot, jól összekeverjük. Keverőtálba öntjük, és a likőrt robotgéppel belekeverjük. Formázható állagúra hűtjük, majd golyókat formálunk, amiket ismét alaposan lehűtünk. Csokiba mártva ismét hűtjük.

VKF! XXX: Gyömbéres mézes dió

Eddig kimaradtak. Mármint a vkf-ek. Miért? Nem is tudom. Valahogy sikerült lecsúsznom róluk. Pedig jobbnál jobb kiírások voltak.
No de most! Mikor máskor, ha nem karácsonyra ;)
Minden évben készül a konyhából ajándék, főleg aprósütemények. Szeretem elkészíteni őket, de még jobban díszesen becsomagolni, örömet szerezni.


Hozzávalók: 10 dkg fél diószemek, 1 ek méz, fél ek olaj, fél ek víz, 5 dkg kristálycukor, fél kk gyömbérpor, pici só
A diót 10 percre 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A mézet, az olajjal, a vízzel felforraljuk, beleöntjük a diót, és 1-2 percig kevergetjük. Egy tálban összekeverjük a cukrot, sót, gyömbért, és beleforgatjuk a diót. Hagyjuk kihűlni.
A gyömbér más fűszerrel is helyettesíthető.

Fahéjas rumos golyók

Fahéjas is, rumos is, diós is, csokis is. Karácsonyra is. Akár ajándékba is.


Hozzávalók (kb 35 db): 20 dkg keksz, 3-4 ek rum, 10 dkg kristálycukor, fahéj, 15 dkg darált dió, 25 dkg étcsokoládé, fél dl tejszín, 3 ek méz
A kekszet apróra törjük, a cukorral, a fahéjjal, és 5 dkg dióval összekeverjük. A csokit a mézzel, tejszínnel összeolvasztjuk, majd a kekszes masszára öntjük. Hozzáadjuk a rumot, alaposan összekeverjük, jól lehűtjük. A masszából nedves kézzel golyókat formálunk, és a maradék dióba forgatjuk.
Fűszerezése ízélés szerint variálható.

Niki meglepett. Nagyon jólesett, köszönöm szépen!
Akiknél én is szívesen elkortyolgatok egy forrócsokit - Niki, Szepy, Trinity, Reni, Zsuzska, Puszedli. Trinity köszönöm neked is!

Amarettós pohárkrém

Pikk-pakk pohárkrém. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető.


Hozzávalók: 25 dkg mascarpone, 2 dl tejszín, kb. 7 dkg porcukor, kókuszreszelék, amarettó keksz (ízlés szerinti mennyiség)
A mascarponét a tejszínnel, a cukorral habosra keverjük. A kekszet összetörjük, és a krémmel pohárba rétegezzük. Kókuszreszelékkel megszórjuk.

Csokis gesztenyegolyó

Egy újabb próba adventre, karácsonyra. Megtartjuk ;) mármint a receptet, a golyók hipp-hopp eltűntek.


Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé, 25 dkg gesztenyemassza, 4 dkg porcukor (elhagyható), 4 dkg vaj, 1 mk vaníliaaroma, 1 ek rum, díszítéshez: porcukor, kakaó, darált dió,
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük a gesztenyemasszát, a vajat, a cukrot, rumot, aromát. Összedolgozzuk, és alaposan lehűtjük. A masszából nedves kézzel dió nagyságú golyókat formázunk, ízlés szerint meghempergetjük a "díszítésben". Hűtőben tároljuk.

Narancsos-marcipános fudge

Vágható formában. Mit is mondhatnék róla, ez a durván csokis csokiscsoki.


Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé + 5 dkg a tetejére, 1,5 dl tejszín, 5 dkg vaj, 20 dkg marcipán, kg 5 dkg kandírozott narancs, 1 narancs reszelt héja, 15 dkg fehér csokoládé
Vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokit, 0,8 dl tejszínt felforralunk és a megolvasztott csokival, 3 dkg vajjal simára keverjük. A keveréket hideg felületre kenjük (pl. fémtálca), és késsel ide-oda simítgatjuk míg ki nem hűl (pár perc). Ha kihűlt fóliával kibélelt tepsibe öntjük, alaposan lehűtjük.
A marcipánt a kandírozott naranccsal átgyúrjuk, a tepsi méretére kinyújtjuk, és a megszilárdult csokis réteg tetejére tesszük.
A fehér csokit is vízgőz felett megolvasztjuk, a maradék tejszínt a narancs héjával felforraljuk, a vajat hozzáadjuk és a csokival együtt simára keverjük. A marcipános rész tetejére kenjük, ráöntjük a + 5 dkg megolvasztott étcsokit, és örvényszerűen összekeverjük. Végül megszórhatjuk kandírozott naranccsal.
Ez a recept is a tv paprikából van, kisebb módosításokkal.

Pozsonyi kifli

Megláttam, megsütöttem. Diós is, mákos is...dundi is.



Pedig a kezdet ígéretes volt...aztán csak nőttek, és nőttek, a "máz" sem igazán akart repedezni...de puha, omlós a tésztája, finom a tölteléke.


Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg vaj, kevés ső, 3 dl tej, 5 dkg porcukor, 2 dkg élesztő, 1 tojássárgája, 3 tojás
Töltelék: 20 dkg cukor, 1,5 dl víz, 30 dkg dió (v. mák), 10 dkg darált keksz, őrölt fahéj, 1 citrom reszelt héja
A lisztet a vajjal, a sóval elmorzsoljuk. Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. Hozzáöntjük a lisztes keverékhez, hozzáadjuk a tojássárgát, összegyúrjuk, és fél órát a hűtőben pihentetjük. Közben a töltelékez a összeforraljuk a cukrot a vízzel, hozzáadjuk a többi hozzávalót, forralunk rajt,majd kihűtjük. Enyhén felverünk egy tojást.
A tésztát henger alakúra sodorjuk, kb. 3 dkg-os gombócokat formázunk. Ezekből ovális lapocskákat nyújtunk, hosszában tölteléket teszünk rá, a széleket megkenjük a felvert tojással, kifli formájúra feltekerjük. A maradék két tojást szétválasztjuk, a tojássárgával megkenjük a kifliket, hűtőbe téve hagyjuk rászáradni. Ezután megkenjük a fehérjével, és ezt is hagyjuk rászáradni. A kifliket 190 fokon 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
A receptet a tp paprika magazinban találtam.

Mogyorós csokoládészívek

Van jó pár apró süti az elkészítendők listámon az adventi időszakra. Ebből az egyik megsütve. Az első tepsivel sikerült túlsütnöm (persze ez is elfogyott), de a második adagnál már nagyon figyeltem - finom omlós lett.


Hozzávalók: 20 dkg liszt, 12,5 dkg mogyoró, 5 dkg kakaó, 12,5 dkg vaj, 14 dkg nádcukor, 2 db tojás, só
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sóval. A vajat a nádcukorral habosra keverjük, hozzáadunk egy tojást, és egy tojássárgáját, könnyedén összedolgozzuk. A masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, 7,5 dkg darált mogyorót - összekeverjük, úgy, hogy sima tésztát kapjunk. A tésztát csomagoljuk fóliába, és 30 percre tegyük a hűtőbe. Enyhén lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagságúra nyújtjuk, és szív alakú kiszúró formával kiszaggatjuk. A szívecskéket sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, megkenjük a felvert tojásfehérjével. Durvára vágott dióval megszórjuk, és 180 fokon kb. 10-15 percig sütjük, míg a mogyoró megpirul.

Sajtos tojáslepény

Tegnap (is) igencsak belemelegedtünk picurkámmal a játékba, így ismét gyors vacsora készült. Persze semmi bajon az ilyen receptekkel. Sőőőőt...


Hozzávalók: 5 db tojás, 1 dl tejszín, kb. 10 dkg trappista sajt (lereszelve), só
A hozzávalókat összekeverjük, tálba öntjük, és 160 fokon kb. 30 percig sütjük.
Póréhagymával tálaltam.

Étcsokis narancsos fudge

A gyorsabban elkészíthető változatát csináltam meg ennek az amerikai édességnek. Maradtam a poharas édességnél, a vágható variáció marad legközelebbre.


Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé, 4 dl tejszín, kb. 1 ek mogyoró (összetörve), 1-2 ek narancslikőr, 2 ek kandírozott narancs aprítva
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a felforralt tejszínhez, belekeverjük a narancslikőrt, a kandírozott narancsot, és a mogyorót (pár szemet a díszítéshez félreteszünk). A krémet poharakba tesszük, és alaposan lehűtjük. Tálalás előtt mogyoróval megszórjuk.

Tökös-mákos rétes

Ismét készült rétes, és még mindig kész réteslapból. Most az alma és túró mellett került a tésztába tökös-mákos keverék is.


Hozzávalók a töltelékhez: gyalult tök, mák, cukor, citrom reszelt héja
Fagyasztott tököt használtam, amit felengedés után jól kinyomkodtam, és hozzákevertem a többi hozzávalót, majd megtöltöttem a lapokat ahogyan a túrós rétesnél korábban írtam.

Bundás palacsinta sonkával töltve

Sós palacsinta receptekkel eddig nem igazán próbálkoztam, kivéve az alábbit, ami már régóta nagy kedvenc.


Hozzávalók: 10 db palacsinta, 10-15 dkg csirkemell v. pulykasonka, 4 szelet tarja, 5 dkg sajt, 1 ek tejföl, mustár, só, bors
Panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
A sonkát, tarját ledaráljuk, összekeverjük a tejföllel, mustárral, kicsi sóval, borssal, reszelt sajttal. A sonkás krémmel megtöltjük a palacsintákat úgy, hogy a töltelékre merőleges "széleket" kicsit behajtjuk, majd feltekerjük, és bepanírozzuk, olajban kisütjük.
Majonézes krumplisalátával tálaljuk.

Ananászos-kakaós süti

Az alábbi süti szintén a kedvenc csokoládés könyvemből készült.


Hozzávalók: 15 dkg liszt, 25 dkg ananász, 7,5 dkg kakaó, 1 tk sütőpor, 1 tk fahéj, 18 dkg vaj, 30 dkg kristálycukor, 1 tk vanília aroma, 3 db tojás, 3 dkg dió, csipetnyi só
Csokimáz: 5 ek tej, 2 dkg kakaó, 20 dkg cukor, 10 dkg vaj
A lisztet, a kakaót, a sütőport, a fahéjat, és a sót keverjük össze. A vajat a cukorral habosra keverjük, közben a vanília aromát hozzáadjuk, majd egyenként a tojásokat is beledolgozzuk. Ezután apránként a masszához keverjük a lisztes keveréket, végül hozzáadjuk a darabokra vágott diót és az ananászdarabokat. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokon, kb 40-45 percig sütjük. Ha kihűlt, csokimázzal vonjuk be.
A mázhoz a tejben a kakaót és cukrot feloldjuk, felfőzzük, kicsit hagyjuk sűrűsödni, majd a tűzről levéve belekeverjük a vajat.

Tudatos vásárlás

Ottistól kaptam a kérdést, tudatos vásárló vagyok-e, amit köszönök. Szóval:

1. Írd össze, mire van szükséged!
Csak azt vedd meg, amire ténylegesen szükséged van, ne azt, amit el akarnak neked adni. A nagy bevásárlóközpontok és a reklámok profi módon csábítanak a felesleges pénzköltésre.

Nem járunk minden nap vásárolni, így általában van lista, de ez nem jelenti azt, hogy más nem kerül a kosárba (valami szinte mindig eszembe jut).

2. Menj a piacra vagy helyi boltba!
Így vásárlásoddal a helyi kisvállalkozókat, a helyi gazdaságot támogatod, amitől a te jóléted is függ. A multinacionális üzletláncok profitja kikerül a helyi gazdasági körforgásból.

Szeretek piacra járni, szoktam is rendszeresen. A nénikéket keresem meg, náluk válogatok. Zöldséget is, gyümölcsöt is.

3. Vigyél magaddal táskát, szatyrot!
Ne fogadj el zacskót mindenhol. Egyrészt pénzt adsz érte feleslegesen, másrészt szemét lesz belőle, ami terheli a környezetet, sőt a szemétdíjat is te fizeted.

Mindig van az autóban, a piacra viszem a kis kosárkámat.

4. Menj gyalog vagy tömegközlekedéssel!
A mozgás egészséges és ingyen van. Ha tömegközlekedéssel utazol, tizenötször kevesebbet szennyezed a környezeted, mintha autóval közlekednél, és jóval olcsóbb is.

Ezt a "pontot" nem tudom teljesíteni, lehet, hogy nem is akarom, főleg amióta kiköltöztünk a város peremére. Szeretek vezetni, cipekedni viszont nem, így mikor a bevásárlásokat intézzük - mióta főleg babakocsit tologatok - kihasználom az alkalmat.

5. Vegyél helyi termékeket!
Keresd a lakóhelyed közelében készülő dolgokat, ezáltal a helyi gazdaság fenntartásához és fejlődéséhez járulsz hozzá és csökkented a szállítással járó környezetterhelést is. Minnél távolabbról jön, annál többet szennyez.

Zöldség oké, gyümölcs részben. A többi dologban nem tudom támogatni a helyi gazdaságot, mivel nem igazán van mit. Volt a városban hús- baromfiüzemünk, tejiparunk, de már nincs. Arra viszont egyre jobban odafigyelek, hogy magyar termék legyen.

6. Válaszd az egyszerű, környezetbarát csomagolást!
Ne dőlj be a szép külsőnek. A drága csomagolást Te fizeted meg, holott neked csak a termékre van szükséged. Kettőt fizetsz egyet kapsz! Keresd a visszaváltható, újrahasznosított, egyszerű csomagolást.

Lehet, hogy egy (kettő) rossz pont nekem, de el szoktam csábulni. Szeretem a szép, esztétikus csomagolást, persze ha ez párosul a minőségi tartalommal.

7. Kerüld a vegyszereket!
Kerüld a nem természetes alapanyagokból, gyárilag előállított, vegyszerezett, félkész élelmiszereket. A vegyszerek ártanak az egészségednek.

Igyekszem kerülni a félkész élelmiszereket. Befőzés, fagyasztó feltöltése zöldségekkel télire, megtörtént.

8. Vegyél idényzöldséget és -gyümölcsöt!
Az üvegházi, vegyszerezett, több ezer kilométert utaztatott, mesterségesen érlelt, agyoncsomagolt és tartósított áruk jelentős környezetterhelést okoznak és csak a szemnek szépek.

Működik, kivéve amit már többen is írtatok - banán, narancs.

9. Kerüld az egyszer használatos és felesleges dolgokat!
Az egyszer használatos termékek előállítása majd kidobása energiapazarlással és felesleges környezetterheléssel jár. Elektromos fogkefe, konzervnyitó és kenyérszeletelő? Ugyan már…

Jajjj, ahogy nézem ezt is elbukom. Van elektromos fogkefénk, és használjuk is. Ásványvizet iszunk (csapvizet is), de szelektíven gyűjtünk. Papírzsebkendőt, papírtörlőt használunk, picurkánk popsijára sem a textil pelenka kerül. Ja és még ott van a nedves törlőkendő is.

10. Olvasd el a címkéket!
Nézd meg: ki állítja elő a terméket, honnan jött, mit tartalmaz, mibe csomagolják, hová kerül? Ha nincs is tökéletes termék, válaszd a lehető legjobbat. Az vagy, amit eszel.

Igyekszem! Nagyon!

Zsuzska, lenne kedved?

Rizs kínai módra

Ismét egy egyszerűen elkészíthető egytálétel. Rizses dolgot aránylag ritkán csinálok, pedig szeretjük. Az alábbi receptet szintén a TV paprikában találtam.


Hozzávalók: 2 ek barna cukor, 0,6 dl szójaszósz, 30 dkg csirkemellfilé, 1 ek olaj, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 csilipaprika, 3 dkg gyömbér, 4 szelet baconszalonna, 1 db zöld v. piros kaliforniai paprika, 25 dkg hosszú szemű v. jázmin rizs, 4 dl víz, 1 szál újhagyma
A cukrot a szójaszósszal elkeverjük, majd a kockára vágott húst egy órán keresztül pácoljuk benne.
Az olajon a fokhagymát, a csíkokra vágott paprikát, az apróra vágott bacont, a csilit, a felszeletelt gyömbért 3-4 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a rizst, felöntjük vízzel, majd a hússal együtt főzzük. Apróra vágott újhagymával tálaljuk.

Muffin próba

...karácsonyra. Megsütöttem Nigella karácsony reggeli muffinját.
Finom lett, és az az illat, amíg sült - isteni.


Hozzávalók: 20 dkg liszt, 3 tk sütőpor, 1/2 tk szódabikarbóna, 7,5 dkg nádcukor, frissen reszelt szerecsendió, 1 db narancs, kb. fél dl tej, 6 dkg vaj, 1 db tojás, 10 dkg aszalt áfonya
Tetejére: 2 tk nádcukor, 1/2 tk fahéj
A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a szerecsendiót (ízlés szerint), és a cukrot összekeverjük. A narancs levét kifacsarjuk, mérőedénybe öntjük, és hozzáadunk annyi tejet, hogy összesen 150 ml legyen. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojást, és keverjük össze. Öntsük a folyékony hozzávalókat a lisztes keverékhez, majd keverjük össze, végül hozzáadjuk az áfonyát. A masszát adagoljuk a muffinsütő-formába, és a tetejét szórjuk meg a fahéjas cukorral.
200 fokon, kb. 20 percig süssük.

Paprikakrém

Nagyon egyszerű, könnyen, gyorsan elkészíthető ételízesítő.


Hozzávalók: paradicsompaprika, só - 1 kg paprikához kb. 10-15 dkg só
A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, húsdarálón ledaráljuk, sóval összekeverjük, és az üvegekbe zárjuk.

Körtés clafoutis

A recept a TV paprika magazin szeptemberi számában tetszett meg. Igazán finom, könnyű, gyümölcsös desszert. Ahogy utána olvasgattam, nem a klasszikus clafoutis, mivel ebben a receptben a sütőformát linzertésztával béleljük ki.


Hozzávalók: 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 3 db körte, fél cs vaníliás pudingpor, 10 dkg kristálycukor, 3 dl tejszín, 1 citrom reszelt héja
A lisztből, vajból, a porcukorból és a tojássárgájából linzertésztát gyúrunk.
A tésztát kb. 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, és akkor korongokat vágunk belőle, hogy a sütőformákat ki tudjuk bélelni.
A meghámozott, kimagozott körtéket vékony szeletekre vágjuk, és a tésztára rendezzük.
A tojásokat a pudingporral és a cukorral simára keverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a citromhéjat.
A keveréket a körtére öntjük, majd kb 160 fokon aranybarnára sütjük.

Csillagtök üvegbe zárva

Idén próbáltuk először, - mint kiderült - nem utoljára. Finom, ropogós savanyúság.


Hozzávalók: csillagtök, fokhagyma, víz, só, cukor, ecet
A tököket meghámozzuk, csíkokra vágjuk, majd üvegbe tesszük, a fokhagymát a tökdarabkák közé tesszük . Felöntjük az ecetes vízzel, és jól lezárjuk az üveget.
Mennyiséget nem írok, az arányokat mindenki ízlése szerint variálhatja.

Almás lepény

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1-2 ek zsír, 1 cs sütőpor, 1 db tojás, 15 dkg porcukor, 2-3 ek tejföl, citrom reszelt héja
Töltelék: 1,5 kg alma, cukor, fahéj,
Kenéshez: 1 tojásfehérje
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, kettévesszük. Almát meghámozzuk, lereszeljük, állni hagyjuk, majd enyhén kinyomkodjuk és ízlés szerinti cukorral, fahéjjal (darált diót is szórhatunk rá) összekeverjük.
A tésztát kisodorjuk, kikent-lisztezett tepsibe terítjük, rászórjuk az almás keveréket, és befedjük a tészta másik felével. A tetejét villával megszurkáljuk, és megkenjük tojásfehérjével.